"Bewertung vom 11.09.2014 Nach einer schönen Motorradtour, zuerst über die Hunsrückhöhenstraße und dann auf der L148 von Büdlicherbrück, einer wunderschön gekrümmten Straße für Zweiräder, erreichte ich Trittenheim um 12 Uhr. Das Weingut „Seminarshof“ befindet sich zentral an der Kreuzung von L148 auf der Weinstraße im ehemaligen, ehrwürdigen Verwaltungsgebäude des Trier Seminary. Das Gebäude ist top in Schuss, alle in stilvollen und kompetenten Wartungszustand. Draußen laden zwei schattierte Biergärten, eins an der Ecke, und ein hinter dem Weingut, Sie ein zu bleiben. Niemand saß draußen und ich war besorgt darüber, ob es mit dem Außendienst funktionierte, ich suchte nach dem Inneren des Gästezimmers. Wenn Sie das Weingut durch den Haupteingang betreten, kommen Sie zunächst zu einem kleinen Eingang, wo die Weine des Gutes in allen Arten von Geschenkvarianten präsentiert werden. Dann kommen Sie in das Gästezimmer, das leider nicht den ursprünglichen äußeren Charme des Gebäudes fortsetzt. Die einfache zweckmäßige Vorrichtung auf kaltem Fliesenboden wirkt nüchtern und wenig gruselig. Du bleibst hier zum Abendessen, das Wohlgefühl kommt nicht auf. Service Ich wurde freundlich begrüßt und konnte einen Tisch wählen. Es gab keinen Platz für Essen und Getränke. Es gab 2 Bediener im Einsatz, die auf die Tische aufmerksam nach der kleinsten Geste kamen. Trinken wie Essen kam ziemlich schnell. Lebensmittel Die kleine Karte bietet eine überschaubare Auswahl an regionalen Gerichten. Ich wählte schnell die Mosel-Zwiebel Suppe mit Krüben und Käse bei 4,50 € gebacken und das Wein Rindfleisch mit Bratkartoffeln und Salat bei 8,50 €. Bewertung Die Suppe fällt durch, es gibt noch viel Luft nach oben. Sie schmeckte einfach Fad, so dass sogar Pfeffer- und Salzmühlen, die auf dem Tisch bereit waren, nichts ändern konnten. Dort fehlte jede Würze aus ausreichend langem lächelndem Fleisch oder Gemüsebrühe, nur der Wein, der das „Trommelwasser“ abrunden sollte, ein la vintner wurde ausprobiert. Die Croutons waren völlig erweicht Spielwürfel-großes weißes Brot, der Käse bildete nicht eine leicht bräunliche Decke wie üblich beim Backen, sondern gekocht zu lange mit der Suppe in zu heißem Ofen. Teilweise aufgelöst, teilweise geklumpt, griff er wie Gummi am Gaumen. Die Tatsache, dass die Suppe mit dem Käse überkocht wird, ist am Rand der Platte leicht zu erkennen. Der Hauptkurs war dann akzeptabel. Das Wein Rindfleisch, wahrscheinlich aus dem Landmetzger, mit schöner fester Gelatine und gut gewürztem Fleischgehalt, eine super-lecker, aber viel zu kleine Portion Remoulade zum Tauchen, sowie die perfekt erratene geröstete Kartoffeln stimmten mich wieder gnädig. Nur der Salatsatz, obwohl frisch, aber mit einer absolut geschmackneutralen Creme Dressing bedeckt, schmeckte hier auch den Gesamteindruck und ich gehe nicht über eine Gesamtküchenleistung von 3 Sternen hinaus. Schade. Ich glaube, die Küche hat mehr zu bieten. Schließlich entschied ich mich für ein gemischtes Eis mit Creme bei 3,50 €, das Eis war ok, die Cremeflasche frisch und nicht aus der Dose. Als Begleiter zum Abendessen hätte ich gerne einen der Trittenheimer Tropfen bestellen können, aber wer hätte mein Motorrad sicher nach Hause genommen. So war ich mit einem Mineralwasser zufrieden."
