"Ein wahres Juwel im malerischen Schwarzwaldort Altensteig, mitten in der steilen Altstadt, führt die originale Wirtin (Christa Brakopp) seit 23 Jahren authentisch, ehrgeizig und einzigartig. Das spätgotische Gebäude wurde im Jahr 1459 erbaut und zeichnet sich durch die gut erhaltene Fachwerkbauweise aus. Im rustikalen Gasthaus wurde so viel wie möglich im Zustand des letzten Jahrhunderts erhalten: niedrige Decken, Holzböden, Holzbänke. In der winzigen Küche zaubert Christa herzhafte, solide Gerichte: fleischbeladene Vasper, deftigen Zwiebelkuchen, Ziegenbrühe, Leberkäse, in der Aktionswoche auch allerlei Flammkuchen oder schwäbische Spezialitäten. Am letzten Samstag gab es eine besondere handgeschriebene Karte anlässlich des Altstadtfestes. Zuerst ein Lob an die umliegende Christa: Während die umliegenden Gaststätten nachmittags verschlossen hatten, war hier bereits reges Treiben. Zahlreiche Tageswanderer fanden hier einen herzlichen Empfang, eine anständige Mahlzeit und viele Tipps obendrauf. Ich war hier mit meinem Begleiter, probierte die Speisekarte rauf und runter, hielt einen Plausch mit dem Nebentisch - und kam später mit Freunden zurück. Die mediterrane Flasche für 3,50 Euro passt perfekt zu Wein oder Mostschorle. Das Vollkornbrot ist natürlich selbstgemacht, erinnert an einen Flammkuchen, ist belegt mit Paprika, Zwiebeln, Schafskäse und mundet allen Vegetariern. Sensationell schmecken die Kräuterflecken für unglaublich günstige 4,50 Euro. Toll ist, dass Christa uns über Zutaten und Zubereitungsarten informiert: Ein Teig aus grünem Kern wird mit Wurstzutaten gemischt, nach Art der Latenz zubereitet und in einer Pfanne mit sauren Gewürzen geröstet. Es ist reichhaltig und erfreulich. Die Mostschorle eignet sich auch für Anfänger, eher süß, erinnert an Kräuterapfelsaft und nicht an Gras. Ein leicht frankophiler Anflug zeigt sich in der feinen Fleischpastete mit Stachelbeeren (Preis 8,80 Euro mit diversen, allesamt selbstgemachten, wunderbar frischen Salaten der granularen Art) und einem sehnsüchtigen, 40%igen Spirituose, namens Génépi. Den gibt es nur hier! Einzigartig! Fazit: Christa liefert eine geniale One-Woman-Show, kocht herzhaft und authentisch wie nirgendwo sonst und wird an besonderen Anlässen von einem sehr herzlichen, patentierten Team unterstützt. Alte Rezepte, saisonale Produkte und regionale Herkunft werden hier verwendet. Da alles hausgemacht ist, dauert die Zubereitung etwas länger. Aber wer es eilig hat, ist hier definitiv falsch. Alle anderen bleiben stundenlang begeistert, die alten Mitglieder des Stammtisches am Kachelofen sowieso."
