"Der neue Ort von Tom Wickboldt scheint ein Erfolg zu sein. Der wunderschön gestaltete Innenraum ist viel weniger formell als der „Weiße Salon“ und lässt den Ort eher skandinavisch wirken. An der Speisekarte hat sich meiner Meinung nach nicht viel geändert. – Es ist immer noch eine Kombination aus norddeutscher Küche und den Geschmäckern Asiens. Wir entschieden uns für das Menü mit vier Gerichten, obwohl uns zwischen den bestellten Gerichten einige köstliche Extras serviert wurden. Einer meiner Höhepunkte an diesem Abend war „Island Shellfish“-Schellfisch, serviert mit einem zerlegten Raviolo mit Tomatenfüllung, Artischocken und Foccatiastückchen. All dies wurde mit wunderbarem Biskuit serviert, das aus einem Behälter, der einer Teekanne ähnelte, auf den Teller gegossen wurde. Ein weiteres köstliches und überraschendstes Gericht war das „Cordon Bleu“ aus gebratener Seezunge, serviert auf einem cremigen Kartoffel-, Kalbfleisch- und Spargelsalat. – Das Gericht war unglaublich, serviert mit samtiger Cheddar- und Trüffelsauce. Es war so cremig und zart, dass ich jeden Bissen davon genossen habe, da ich kein Fan von Kartoffeln oder Kalbskopffleisch (das in dem Gericht verwendet wird) bin. Gleichzeitig war meine Begleiterin von der Kombination aus Ravioli mit Blutwurst und Störkaviar überrascht, die sie als äußerst gelungen bezeichnete. Auch der Nachtisch „Multivitamin“ war super. Die Mischung aus der Säure der Passionsfrucht, der Süße der Karotte und der Orange erwies sich als sehr erfrischend. Darüber hinaus verleihen der Brei und die weiße Schokolade dem Gericht eine süße Note und machen es ideal für einen Sommerabend. Die Weinauswahl war auch sehr gut, allerdings schien der erste Wein, der zu meinem Hummergericht serviert wurde und aus dem Weinberg von Angelina Jolie und Brad Pitt stammte, bei weitem überbewertet zu sein. Der Geschmack war sehr deutlich und kraftvoll (höchstwahrscheinlich aufgrund eines hohen Alkoholkonsums) und mir fehlten die Noten, denen man am Gaumen folgen möchte. – Dies stand im absoluten Gegensatz zum Porer Pinot Grigio von Alois Lageder – serviert mit dem „Cordon Bleu“. Es war überraschend fruchtig wie für einen Pinot Grigio, mit nur einem Hauch von Mineralität. Der Rose Luberon aus dem Loiretal, serviert mit „Inselschalentieren“, war einfach nur so, was meiner Meinung nach auf die meisten Roséweine aus dem Loiretal zutrifft. Auf jeden Fall einen Besuch wert!"
