"Wir waren auf dem Weg zu einem traditionellen österreichischen Essen (im Regen spazieren gegangen), als wir an Pho 18 vorbeikamen. Meine Mädchen sagten beide Pho! Nach einer Woche Wurst musste ich zugeben, dass eine Schüssel heißer Nudeln gut klang. Zuerst teilten wir uns eine Portion frische Frühlingsrollen. Die Frühlingsrollen waren genau so, wie wir sie erwartet hatten, aber sie wurden mit einer süßen Dip-Sauce serviert, anstatt mit der allgegenwärtigen Erdnusssauce, die wir zu Hause bekommen. Keine schlechte Änderung. Obwohl Pho 18 nicht ganz dasselbe wie das Pho war, das wir in Südkalifornien gewohnt sind, war es zufriedenstellend. Im Gegensatz zu dem Pho zu Hause, das mit einem großen Teller mit Sojasprossen, geschnittenen Jalapeños, Basilikum und Limettenkeilen serviert wird, kam dieses mit etwas gehacktem Eisbergsalat, einer Zitronenkeil und einer winzigen Scheibe Thai-Chili. Das Fleisch war nicht das dünn geschnittene Rindfleisch, das wir zu Hause finden, sondern eher kleine Stückchen. Es war aber zart. Die Brühe war nicht so aromatisch, ich nehme an, dass sie ein paar Anpassungen für europäische Gaumen vornehmen müssen, aber sie hatten Sriracha und Fischsauce auf dem Tisch, die wir nach unserem Geschmack anpassen konnten. Eines meiner Mädchen hatte die Bun, die auch gut war. Die Besitzer waren aufmerksam und freundlich überrascht, dass wir die vietnamesischen Namen für die Speisekartenpunkte kannten. Die Preise für diese Art von Küche sind in Salzburg höher (€ 8,50), als wir zu Hause zahlen würden, wo eine große Schüssel Pho nur $5 kostet. Aber wenn Sie Pho sehnen, werden Sie nicht enttäuscht sein."
