"Ich hoffe, ich bestehe die Überschrift, aber wir alle fühlten es. Da wir einen längeren Spaziergang hinter uns hatten, sollte es etwas einfacher sein. Deshalb suchten wir nicht nach den großen Restaurants in Weimar, sondern nach einem gemütlichen kleinen Restaurant, das wir mit dem Cielo gefunden haben. Bei eher trübem Wetter genossen wir das helle einladende Licht, das uns den Weg wies. Aber, ein Freitagabend und entsprechend voll schien. Aber mit etwas Charme und Überzeugung wurden wir dann zu einem Tisch geführt, der belegt sein wird, aber in einer halben Stunde frei sein wird. Als wir pünktlich vor der Tür standen, war unser Tisch im unteren Bereich bereits gut abgedeckt. Das Restaurant ist daher in eine schöne Terrasse unterteilt, die zum Zeitpunkt unseres Besuchs nicht belegt war, einen oberen Teil mit gemütlicher Bar-/Lounge-Atmosphäre, von der aus man auch einen guten Überblick über die offene Küche hat, und einen unteren Teil, der über eine Treppe erreichbar ist, wie oben, gemütliche Sitzgelegenheiten, einige Pflanzen noch als ehemals schöne Olivenbäume erkennbar. Der Winter hat ihnen wohl zugesetzt, aber bald können sie wieder auf die Terrasse gehen. Das Licht ist angenehm gedämpft, die Pendelleuchten geben einen leicht violetten Schimmer, insgesamt herrscht eine sehr moderne Atmosphäre, die noch durch den gegenüber der Küche gelegenen Barbereich unterstützt wird. 20 von ihnen hatten sich zusammengefunden und saßen in einer lustigen Runde beisammen. Die gute Nachricht, sie zahlten schnell und siehe da, plötzlich konnten sie wieder reden. Das war wichtig, denn vom Boden aus begleitete uns ein sehr netter Kellner durch den Abend, Matthias, Deckname Rebecca. Zumindest stand es auf der Rechnung. Wir hofften, wir belästigen ihn nicht allzu sehr, schließlich hatten wir einige Fragen zum Wein, dem Essen und überall. Aber er ließ sich nicht entmutigen und sorgte für eine entspannte, sehr angenehme Atmosphäre. Zum Essen jetzt. Ich war von der Karte begeistert. Vor allem von den vielen Risottos, die man oft vergeblich sucht. Aber in fast einem kann man sagen, finde Vollständigkeit. Zuerst beschlossen wir, mit Bruschetta Portwein Birnen mit Ziegenfrischkäse, gratuliert und gerösteten Walnüssen für 4,10€, Carpaccio 9,80€ und einem kleinen Salat zu beginnen. Carpaccio sollte so aussehen, und so war es. Dunkles Fleisch, zart geschnitten. Etwas Salat, lauwarmes Weißbrot, Olivenöl, Pfeffermühle und Salz wurden vom Haus gebracht, es zerfiel am Rand, hatte einen intensiven Fleischgeschmack und war etwas Besonderes. Die Karte. Die Birnen haben mich überrascht. Noch sehr bissfest, was für mich sehr angenehm war, mit immer noch gutem Hafenweingeschmack, über lauwarm geschmolzenem, gratuliertem Ziegenkäse und einigen Walnussstücken. Es gibt 4 verschiedene Grundformen, die sie mit Hähnchenbrust, Schweinefilet, Wildlachs, Entenbrust oder Borke kombinieren können. Als Grundformen dienen Karotten-Smok-Avocado, Birnharnrossi und Risotto mit getrockneten Tomaten und Rucola. Mit ca. 6,00€ können sie sie buchen, mit den oben genannten Zutaten sind sie maximal 13,00€. Also, vier von uns, natürlich. 3 verschiedene Grundrisottis, dann Lachsfilet, Entenbrust und einmal Pasta. Ähnliches Prinzip. Also gab es Nudeln mit Spinat und Kirschtomaten, darauf garniert für 12,10€. Wie so oft hat der Nachbar beim Essen das bessere. Das war nicht so. Wir waren alle sehr zufrieden. Wirklich tolles Risotto, schön cremig mit der richtigen Klebrigkeit auf dem Löffel, frische Zutaten, fein geschnittenes Gemüse und gut gebratenes Lachsfilet sowie bei mir die Entenbrust. Zum Glück nicht wie auf der Karte als Scheiben, sondern als ganzes gebratenes Entenbrust, knusprige, aber saftige Haut und schön medium. Wirklich gut. Warum gibt es so selten Risotto und Weimar ist so weit weg. Das wollte ich wissen. Kleine Frage an Matthias-Rebecca und er hatte bereits seinen Chef charmant spielen lassen. Ein süßes Risotto-Dessert? Steht zwar nicht auf der Karte, aber was ich dann bekam, ließ mich mit der Biene schleichen. Süßes Risotto, denke ich, mit Äpfeln und Birnenstücken, leicht eisig, mit zarten Apfelspalten, erdig und blaue Form. Und ein feiner Tropfen aus dem Zauberbüffet! Danke, so kann das Leben so schön sein! Und noch dazu preiswert!"
Pilzrisotto
