IGNIV By Andreas Caminada

Wir wurden von Joel Ellenberger, Susanne Schneider und dem gesamten Küchen- und Service-Team verwöhnt. Das Essen war perfekt gewürzt und die Weinbegleitung wurde mit großer Sorgfalt abgestimmt. Der Service war erstklassig, sehr aufmerksam, freundlich und es blieb auch Zeit zum Scherzen. Bitte macht weiter so, ich werde euch auf jeden Fall bald wieder besuchen. Vielen Dank für eure großartige Gastfreundschaft.

wir haben in den letzten 12 Monaten, letzte Ende November 21, 5-6 mal beleuchtet. wir entdeckten es ein paar Jahre zurück und haben noch ein besseres Restaurant in der Schweiz oder sogar Europa für diesen Anlass zu finden. die Qualität der Lebensmittel ist einfach außergewöhnlich, irgendwie wird es besser und besser. das Sharing-Menü-Konzept ist erstaunlich, immer anders jedes Mal, wenn wir gehen, immer neue Überraschungen bringen. mein Partner ist vegetarisch, während ich nicht bin, aber sie schaffen es, es so nahtlos wie möglich zu machen, was ist etwas, das sie nicht auf vielen anderen finden. alles ist sorgfältig arrangiert, um eine köstliche Zusammensetzung von Lebensmitteln von Anfang...

Von Anfang bis Ende fällt mir sofort das Wort "geblendet" ein. Bereits der herzliche Empfang war in einem Michelin-Sterne-Restaurant unvergleichlich. Wir betraten einen kleinen, schwach beleuchteten Raum, der Kamin vor nur 4 relativ großen Tischen. Die große Freundlichkeit des Direktors, des Sommeliers und des Kellners begleitete unsere Ankunft mit großer Professionalität und Entspannung. Als Aperitif wählten wir einen Chardonnay von Thomas Studach, einem der besten Winzer der Schweiz meiner Meinung nach, gefolgt von einem vorgeschlagenen Menü für 178CHF, zu dem wir 3 Überraschungsgerichte für zusätzliche 58CHF hinzufügen konnten. Das Essen begann, die Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts...