Widder - Speisekarte

Gewaltig...Herr Heilemann und Team, sehr innovativ, unglaublich feine Küche. Wir haben das Veggie Menu genommen, 5 Gänge. Aus der Küche vorab Grüsse aus der Küche die alleine schon sensationell waren. Mitarbeiter sehr freundlich und umsehend. Ein herrlicher Abend!

Das Widder Restaurant im gleichnamigen Hotel ist jüngst mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnet. Stefan Heilemann und sein Team offerieren ein traumhaftes Gourmet Menu mit wahlweise 4 bis 6 Gängen und dazugehöriger Wei Begleitung. Zusätzlich wird man mit einem Gruss aus der Küche, selvstgebackenem Brot und einem süssen Abschluss verwöhnt. Das Essen war wirklich eine Gaumenfreude und es hat vom Service zur Präsentation und Ambiente einfach alles gestimmt. 4 Stunden sind wie im Flug vergangen und wir haben einen unvergesslichen Abend genossen.

Das Weihnachtsmenü von Stefan Heilenmann war einfach unschlagbar! Meine Frau und ich haben schon bei vielen Spitzenköchen in der Schweiz und im Ausland gegessen; Herr Heilenmann kann es getrost mit ihnen aufnehmen. Das Carpaccio vom Wasserbüffel, die gebratenen Schweineohren an pikantem Salat, die Canneloni mit Jakobsmuscheln gefüllt, das Perlhuhn es war einfach alles vom Feinsten. Wir hatten auf die Speisekarte verzichtet, um uns überraschen zu lassen (lediglich die Schweineohren waren gesetzt), darum baten wir den Sommelier um eine Weinbegleitung. Auch diese Aufgaben wurde mit Bravour (und zu einem durchaus angemessenen Preis) gelöst. Das Personal war äusserst liebenswürdig und aufmerksam...