Beilngries
Ringhotel Die Gams

Ringhotel Die Gams

Hauptstr. 16, 92339 Beilngries, Bavaria, Germany

Cafés • Deutsch • Europäisch • International


"Im Stadtzentrum von Beilngries gibt es zahlreiche gute Gasthöfe. Das Hotel Gams der Familie Liebscher ist einer von ihnen. Ambiente: Vor dem Gasthaus Gams befinden sich im Sommer einladende Tische und Stühle unter schattenspendenden Sonnenschirmen. Über eine Rampe, die auch für Menschen mit Behinderungen geeignet ist, gelangt man zum Gebäude. Links befindet sich ein gemütlicher Nebenraum, ideal für geschlossene Gesellschaften. Rechts gelangt man in den Gastraum, weiter hinten gibt es noch einen größeren Raum. Der Gastraum ist gemütlich eingerichtet. Zentral steht ein großer Kachelofen, im hinteren Bereich befindet sich die Theke. Die Tische sind hübsch mit hellblauen Tischdecken gedeckt, die Bänke und Stühle sind blau gepolstert. Die Fensterbänke sind diskret dekoriert, auf den Bänken liegen passende Sofakissen. Sauberkeit: Bis auf einen Fleck auf der Tischdecke war die Sauberkeit einwandfrei. Er hätte vielleicht etwas früher gefrühstückt werden können. Dennoch sollte die Tischdecke gewechselt werden, es darf nicht sein. Service: Der Empfang war sehr freundlich und uns wurden einige Tische angeboten. Ann-Kathrin war vorbildlich. Sehr freundlich und aufmerksam, immer mit einem charmanten Lächeln. Bitte, danke und sehr gerne gehören zu ihrem Wortschatz, ebenso wie der geschulte Blick, der leere Gläser sofort entdeckte. Mehrfaches Nachfragen, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist oder ob wir noch einen Wunsch haben, ist selbstverständlich. Auch das Angebot eines Nachtischs oder eines Espressos nach dem Essen wurde nicht vergessen. Speisekarte: Die Speisekarte bietet eine gute Auswahl an verschiedenen Suppen, Fisch- und Fleischgerichten, mehreren veganen und vegetarischen Gerichten, Kindergerichten und Desserts. Essen: Heute haben wir uns für eine Tomatencremesuppe mit Ginrahm und Thymiancroutons (4,20 Euro) entschieden. Die Suppe war fein abgeschmeckt und hatte einen intensiven Tomatengeschmack. Einzigartig hausgemacht und sehr fein im Geschmack. Mein Partner wählte gebratene Tofustreifen und Ravioli (10,80 Euro). Die Tofustreifen schmeckten würzig, die Ravioli waren mit Spinat gefüllt und schwammen in Basilikumpesto. Als Beilage gab es noch Pfifferlinge, Zuckerschoten, Paprika und Spinat zu diesem Gericht. Hübsch angerichtet und elegant dekoriert. Ein Kompliment! Ich entschied mich heute für den alten bayerischen Sauerbraten mit Apfelblaukraut, Blumenkohl und Semmelknödel (13,80 Euro). Perfekt! Der Sauerbraten bestand aus acht kleinen Stücken Rindfleisch, wunderbar zart, saftig und von bester Qualität. Der Semmelknödel war nicht zu fest, hausgemacht und einwandfrei. Das Apfelblaukraut ebenfalls frisch zubereitet, der Blumenkohl noch leicht bissfest. Insgesamt eine reichliche Portion. Die dunkle Sauce war zum Niederknien! Die Konsistenz ist von einzelnen Köchen reduziert, leicht pfeffrig und perfekt abgeschmeckt. Ich meinte fast, einen Hauch von Lebkuchenwürze neben Lorbeer, Nelken und Muskat zu schmecken. Aber das soll letztendlich das Geheimnis des Kochs bleiben. Ann-Kathrin schlug uns auf ihre liebenswürdige Art vor, noch einen Espresso (2,00 Euro) zu nehmen. Wir stimmten zu. Es war kein Espresso mehr, eher ein doppelter Ristretto. So stark, dass ich den kleinen Löffel Zucker kaum schmeckte. Genau das Richtige zum Abschluss. Fazit: Erstklassige Küche, vorbildlicher Service, schönes Ambiente. Die Preise sind angemessen. Ein Besuch ist sehr empfehlenswert!"

Der Millipp Romantik Metzgerei Gasthof

Der Millipp Romantik Metzgerei Gasthof

Hauptstr. 9, 92339 Beilngries, Germany

Cafés • Saisonal • Bayerisch • Spezialitäten


"In diesem Jahr besuchten wir das Restaurant des romantischen Hotels. Die Pflanzen in den verschiedenen Bereichen und Abteilungen sind gepflegt und umweltfreundlich. Bei beiden Besuchen wurden wir herzlich empfangen und konnten während unseres gesamten Aufenthalts das angenehme Gefühl an diesem Ort genießen. Die Tische sind schön eingedeckt mit kleinen Tischdecken, Stoffservietten und ein wenig "Grün". Salz und Pfeffer stehen auf dem Tisch. Aus Einfachheit konzentriere ich mich auf den zweiten Besuch. Da wir an diesem Tag erst nach 14:00 Uhr geöffnet haben, wussten wir im Voraus, dass uns leider nur eine kleine Auswahl präsentiert wird. Für 0,75 l Mineralwasser zu 4,80 € und einen trockenen Lambrusco zu 5,90 € kann ich sagen, dass das Wasser aus Teisnach gut ist und der Lambrusco di Grasparossa ausgezeichnet schmeckt. Eine solche Qualität findet man selten. Also bestellen wir aus der kleinen Karte, die dennoch eine ausreichende Auswahl bietet, einen Schweinebraten mit Kartoffelknödeln und einem kleinen, sehr schmackhaften Salat für 12,50 €, einen Schweinebraten mit viel Soße und Knödeln sowie einigen geräucherten Würsten mit Kräutern und Bauernbrot für 8,20 €. Nach angemessener Wartezeit kommt unser Essen auf den Tisch, das sehr schnell serviert wird, jedoch sind die Knödel nicht frisch. Was sofort auffällt, ist die üppige Menge Sauce, die sich ebenfalls als ausgezeichnet erweist. Wir sind mit der Küchenleistung und dem Geschmack der Gerichte sehr zufrieden. Dazu bestellen wir einen Espresso für 2,20 € und ein Mirabellenwasser für 2,80 €, was unsere Mittagsmahlzeit an diesem Tag voll und ganz abrundet. Bei einem anschließenden Besuch bei der Metzgerei lassen wir uns noch etwas Kleines "mitnehmen", was uns für die nächsten Tage bestens versorgt. Höchste Qualität, sehr empfehlenswert, und wenn es mal schnell gehen muss, sehen wir auch das Angebot für unkomplizierten Genuss als eine Versuchung. Anschließend holen wir uns das gute Bauernbrot in der Bäckerei Sippl, das als Feuerkruste bezeichnet wird. Hier gibt es auch kalorienreiche Leckereien, Kuchen usw. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch in dieser angenehmen Atmosphäre. Das letzte Wort: Die sanitären Einrichtungen sind in Ordnung, sauber und riechen gut."

Zum Stiefelknecht (im Altmühlberg)

Zum Stiefelknecht (im Altmühlberg)

Dorfstraße 4, 92339 Beilngries, Germany

Cafés • Deutsch • Frühstück • Europäisch


"Beim Ausfüllen der Restaurantdaten unter GastroGuide entdeckte ich das Menü, das Südtiroler Gerichte angeboten hat. Klingt interessant. Heute besuchten wir das Restaurant Zum Stiefelknecht im Hotel Altmühlberg in Paulushofen. Von Ingolstadt kommend, liegt Paulushofen in der Schleife kurz bevor der Berg hinunter nach Beilngries geht. Es gibt viele Parkplätze vor dem Gebäude. Der Eingang zum Hotel ist schmeichelhaft, das Restaurant geht hinunter die Treppe von der Eingangshalle. Im Sommer gibt es auch eine Terrasse vor dem Restaurant. Ambiente: Das Restaurant sieht hell und freundlich aus und ist ziemlich modern. Viel helles Holz und zarte blaue Töne dominieren das Interieur. Alles ist gut gepflegt und strahlend sauber, auch die Keramikabteilung. Service: Der Gruß war freundlich. Küchenchef Megi Rupp unterbrochen kurz die Bestellung am Seitentisch, um uns einen kostenlosen Tisch anzubieten. Kurz darauf brachte sie uns das Menü. Sie kümmert sich immer um die Gäste freundlich und aufmerksam und findet genug Zeit, um ein paar Worte zu ändern. So lernten wir, dass sie und ihr Ehemann Stefan Rupp zuvor ein Restaurant in München geführt hatten und den Stiefel knecht von ihrem Vorgänger übernommen hatten. Es hatte auch die Südtiroler Küche auf der Karte, von der sie einige Gerichte nahmen. Mit großem Erfolg, wie ich heute gelernt habe. Menü: Das aktuelle Menü ist auf der Homepage. Zusammenfassend möchte ich sagen, dass es neben den üblichen bayerischen deutschen Gerichten auch einige Südtiroler Spezialitäten enthält. Die Preise scheinen normal. Lebensmittel: Als Gruß aus der Küche erhielten wir einen hochglanzpolierten Bierlöffel mit einem kleinen Bauernsalat, dann ein wenig geräucherter Lachs mit Wasabi Kaviar und frischem Cress garniert. Ausgezeichnet! Die Karotten Ingwersuppe mit Milchschaum und Topinambur Chips (5,00 Euro) waren ein perfekter Hit. Zusammen mit einigen Ingwer wurden die organischen Karotten aus der Region meisterhaft zu einer Suppe verarbeitet. Ganz im Geschmack, oben einige mic Schaum anstelle der üblichen Creme Kapuze auf dem Weg laktosefrei und als spezielle Kick kleine knusprige Chips aus der tobinambur (süße Kartoffeln). Die Südtiroler Suppe (4,00 Euro) war etwas einfacher. Eine einfache, eher dünne Brühe mit einem kleinen Speck-Dumpling. Die Schinkenstücke darin schmierten mehr wie Wammerl als nach Südtiroler Speck. Dafür waren die drei Arten Südtiroler Knödel mit zerkleinerter Butter (12,80 Euro) wieder der Hammer: zwei kleine Käsesorten, Pilz- und Spinatknödel, perfekt in Konsistenz und Geschmack, mit reichlich Butter und frisch geriebenem Parmesan. Hübsch garniert mit gehackten Schnitten, mit einem kleinen Zusatzsalat. Der Zusatzsalat war bereits vorn. Lollo Rosso und Bionda, Feldsalat, Rucola mit Kirsch-Tomaten und einem Homedressing. Letzteres ist sehr lecker mit saurer Creme und einer leichten Knoblauchnote. Es gab auch ein Memento mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Balsamico. Ich entschied mich heute für den Rehragout mit Swammerl und gebratenen Fingernägeln (14,90 Euro). Das Fleisch war von der besten Qualität, kein Fett, keine Sehnen und Butter. Die dunkle Soße mit den kleinen Schwämmen war würzig und gut geschmiert. Die gebratenen Fingernägel sind in diesem Land eher als Sumpfnudeln bekannt. Hausgemacht aus Kartoffelteig, schön weich und durch das Rösten mit einem Ansatz von gerösteten Aromen. Es ist härter. Es ging besser. Der blühte Kaiserschmarrn mit Rosinen und gerösteten Mandelplättchen (9,50 Euro), mit einem hausgemachten Apfel. Das war das köstlichste (Harleypaule kann den Ausdruck sehen) Kaiserschmarrn, den ich je hatte. Zunächst war er fabelhaft flauschig, offensichtlich mit nur wenig Mehl zubereitet. Die Rosinen, zusammen mit den gerösteten Mandelplättchen, boten bereits ein überwältigendes Geschmackserlebnis, aber durch die Flamingos mit Rum wurde es wirklich brillant. Ein Kaiser, der auch diesen Namen verdient! Fazit: Ein Besuch im Boot knecht ist sehr empfehlenswert. Nicht nur für Liebhaber der Südtiroler Küche."