"Das Skihütte in Oberbeuren wurde uns von Stammgästen empfohlen, und es war ein reiner Glücksfall, dass es uns in keiner Weise langweilig wurde. Herr Barbas, der Chef des Hauses, bediente uns schnell, höflich und hatte immer die richtige Antwort auf Fragen, da wir neu waren. Die Bedienung war höflich, schnell und hatte immer genau das Richtige im Ärmel, was wir uns wünschten, ein rundherum gelungener Abend für alle. Vom Aperitiv bis zum Tobleronemousse war alles perfekt. Das Essen war hervorragend. Wir hatten Carpaccio a la Chef mariniert mit Oliven und frischer Zitrone - schon lange hatten wir nicht mehr so feines Carpaccio gegessen, ohne Parmesan, aber mit sardischem Pecorino und die Sardellen kurz gebraten mit Austernpilzen als Vorspeise, sehr fein. Als Hauptgang gab es regionale Küche vom Feinsten: Die Zwiebelrostbraten vom jungen Stier wurden genau auf den Punkt gebraten und das Allgäuer Schupfnudeln wurden mit frischen Zwiebeln zubereitet. Das Ambiente der Hütte mit einer feinen Landhausstimmung war charmant. Die Sauberkeit im Restaurant und auf den Toiletten war einwandfrei."
