Kirchzarten
Gasthaus Birke

Gasthaus Birke

Hoellentalstr. 48, 79199 Kirchzarten, Baden-Wurttemberg, Germany

Suppe • Deutsch • Europäisch • Vegetarier


"Nun ja, kreativ und fantasievoll präsentiert sich die fast ausschließlich regionale Standardgerichte enthaltende Speisekarte nicht gerade, doch dieses Restaurant vermag durch Frische, moderate Preise und große Portionen zu überzeugen -- wenn auch leider nur mit einigen Einschränkungen. Das Suppenangebot beschränkt sich auf Flädle- und Tomatensuppe. Ich wählte Letzteres und war zunächst ziemlich irritiert: Die Suppe von erstaunlich dunkler Farbe schmeckt nicht fruchtig, sondern offenbar durch einige Zutaten verfremdet, die man mir nicht verraten hat und die ich auch nicht einwandfrei identifizieren konnte. Ich habe die (übrigens scharf gewürzte) Suppe nach kurzer Eingewöhnung von Löffel zu Löffel mehr gemocht, würde sie aber Kindern nicht empfehlen, weil der recht herbe, nicht durch Geschmacksverstärker und Zucker "versaute" Geschmack Kindern womöglich sehr fremd erscheint und daher weniger zusagt.Mein Wiener Kalbsschnitzel mit Spätzle war eine Riesenportion. Es war offenbar mit Butterschmalz zubereitet und daher köstlich und butterzart, die dazu gereichte, dickflüssig mehlige Bratensoße allerdings weniger angenehm. Leider war mein Schnitzel auch äußerst grenzwertig, da es zu viel Hitze abbekommen hatte -- an einigen Stellen schwarz verbrannt, an anderen gerade noch hinnehmbar. So etwas geschieht ja nicht selten und man wundert sich immer wieder, wie schamlos Gastwirte so etwas servieren, sofern der Restaurantbesucher nicht rigoros die Annahme verweigert. Hinterher heißt es dann meist, man hätte nur etwas sagen müssen und sogleich ein neues Essen bekommen. Nein, falsch: Richtig, fair und niveauvoll wäre es, so etwas gar nicht erst aus der Küche zu lassen.So halten sich Für und Wider in diesem eigentlich sympathisch anmutenden Restaurant seltsam die Waage: Man kann es nicht wirklich empfehlen, aber auch nicht eindeutig abraten. Da der Gastraum gemütlich ist und der Service freundlich, werden wir demnächst einen zweiten Versuch wagen."

Schlegelhof

Schlegelhof

Höfener Straße 92, 79199, Kirchzarten, Germany

Cafés • Baden • Europäisch • Marktküche


"Der Schlegelhof ist eine Offenbarung. Frau Schbier bekommt glänzende Augen, wenn der Name genannt wird. Zuerst klingt es banal nach Hähnchenbraten. Doch was in den verschlafenen Ecken der Kirchzartener Höfe im Bezirk vorhersehbar wäre, wird zur Überraschung. Tatsächlich stammt der Name von der Familie der Betreiber. Die Schlegels betrieben das Restaurant und Hotel früher bereits als bescheidene Pension in der zweiten Generation, die dritte zeigt schon gastronomisches Talent. Von bescheidenen Anfängen als Dorfgasthof hat sich der Schlegelhof zu einem Vorzeige-Betrieb entwickelt. Jahr für Jahr werden sowohl die Gastronomie als auch das Hotel erweitert, modernisiert und noch attraktiver gestaltet. Alles an einem der Top-Lagen im Dreisamtal mit Aussicht auf den Schwarzwald und blühende Wiesen, die eine ganze Urlaubswoche ersetzen können. Das Wirtshaus wurde sanft im Südwesten eröffnet, man sitzt hinter bodentiefen Fenstern im Grünen. Der angrenzende Wintergarten bietet ebenfalls viel frische Luft und einen inspirierenden Blick auf die Natur. Man kann auch im Garten unter alten Bäumen an vereinzelten Tischen sitzen und die Atmosphäre noch direkter genießen. Kinder haben Platz und Ausstattung zum Spielen, ohne die anderen Gäste zu stören. Und sie kommen nicht nur wegen des Aussehens gerne. Martin Schlegel ist ein begnadeter Koch. Der Baden-Badener Spagat zwischen traditionellen Gerichten und gehobener Gastronomie wird perfekt beherrscht. Sowohl die Standardkarte als auch die Saison-Menüs und die täglichen Empfehlungen zeigen alte Bekannte in überraschenden und überzeugenden Variationen. Ich freue mich auf Krümel mit Macadamianussbrust, getrockneter Fruchtdecke und Sellerie-Porree-Lasagne. Selbst kleine Ausflüge in die asiatische Küche widersprechen nicht dem Gefühl von Schwelgen im Leben. Immer eine Freude ist die Curry-Kokos-Suppe mit Zitronengras, Ingwer und gebratenen Jakobsmuscheln. Eine schön strukturierte Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Ich komme mit dem Sommelier nicht warm, aber seine Empfehlungen waren immer gut. Der Service ist sehr engagiert und aufmerksam, sicherlich auch ein Verdienst von Frau Schlegel, die ihr bewährtes Team souverän führt. Das Ambiente in den Gasträumen wird von natürlichem Weichholz dominiert, ohne zu rustikal zu wirken. Klar formulierte Sprache, moderne Linien und großzügige Tischbereiche lassen den Gast ankommen und entspannt genießen. Frau Schbiers Augen leuchten erneut, ich glaube, ich bestelle besser einen Tisch am Fenster..."

Restaurant zum Rossle

Restaurant zum Rossle

Dietenbach 1 | Landgasthof zum Rossle, 79199 Kirchzarten, Baden-Wurttemberg, Germany

Käse • Fisch • Suppe • Schokolade


"Wir lieben dieses Restaurant seit vielen Jahren, aber seit der reizende männliche Kellner gegangen ist, haben wir festgestellt, dass die Standards nachlassen. Ich denke, dies wird unser letzter Besuch sein, da ich so schockiert über die schlechte Servicequalität und auch die schlechte Gedankenlosigkeit bin Mischung von Lebensmitteln. Es gab 5 Kellnerinnen, einschließlich des Chefs, die herumhingen, aber sie waren scheinbar mit sich selbst beschäftigt. Wir saßen trotz des herrlichen Wetters wegen der schönen Natur des Holzrestaurants im deutschen Stil drinnen und das Restaurant war ziemlich leer. Draußen war es richtig warm; 25 Grad und wir bestellten das 3-Gänge-Überraschungsmenü (36 Euro (das 4-Gänge-Menü kostet 48 Euro)), weil wir davon ausgegangen waren, dass der Koch weiß, dass man bei so viel Wärme gerne eine leichte Mahlzeit haben möchte. Das Hauptgericht bestand jedoch aus Rinderbäckchen, die mit Tomaten und riesigen, schwerfälligen, gebratenen Grießspalten serviert wurden. Ich bestellte ein Glas Wein und es dauerte 3 Mal, bis ich von verschiedenen Kellnerinnen - einschließlich des Chefs - gefragt wurde und jedes Mal dieselbe Bestellung wiederholte und schließlich 15 Minuten später eine 4. Kellnerin daran erinnern musste, dass ich Wein bestellt hatte und konnte Sie bitte überprüfen Sie, wo es war. In der Zwischenzeit beobachtete ich alle Kellnerinnen, die an der Theke herumhingen und nicht wussten, was sie mit sich anfangen sollten. Ich hatte eine Käseplatte zum Nachtisch und bekam 2 kleine Brotstreifen für ungefähr 200 g Käse. . . Ich suchte immer wieder nach einem Kellnerin, aber leider waren sie alle mit sich selbst beschäftigt. Es war ein sehr frustrierender Abend und ich habe sicherlich nicht vor, wiederzukommen, obwohl wir ungefähr alle 2 Monate zum Abendessen hierher kommen."