"Erwartungen mehr als übertroffen: (vegan) Familienfeier im Vereinshaus der Bürgerschützen in Lehrte. Ich muss zugeben, meine Erwartungen an die Gastronomie waren nicht allzu hoch, unter anderem, weil ich mich vegan ernähre und erfahrungsgemäß „gut bürgerliche Küche“ dann meist eine Enttäuschung ist. Insofern kann ich kaum betonen, wie sehr meine Erwartungen im „Restaurant Visier“ mit seinem Koch Sebastian Schulze übertroffen wurden. Aber „übertroffen“ alleine beschreibt noch nicht ansatzweise, was ich erleben durfte, denn ich habe selten so gut (vegan) gegessen! Kreativ und geschmackvoll zubereitet, ohne zu irgendeinem Zeitpunkt das Gefühl gehabt zu haben, etwas anderes als die anderen Gäste bekommen zu haben. Ein Beispiel: Die Vorspeise, ein Rinder Carpaccio, wurde bei mir durch ein köstliches Rote Bete Carpaccio mit etwas Aubergine ersetzt ein Traum! Die anderen Gänge waren ebenfalls geschmacklich und optisch eine Offenbarung. Hier sind sowohl Können als auch Liebe zum Detail am Werk. Danke für dieses erinnerungswürdige Erlebnis an den fantastischen Koch, aber auch an den excellenten Service."
