"Ein Familienjubiläum wurde angekündigt, das wir mit einer Kombination aus Mittagessen und einer kleinen Reise feiern wollten. Ein Freund hatte kürzlich Jannis Restaurant in Oerlinghausen empfohlen. Und da dies perfekt mit einem Besuch im Oerlinghausen Open Air Museum kombiniert ist, habe ich auch einen Tisch reserviert. Und so kommen wir am Sonntag um die Hälfte auf dem Parkplatz vor Janni Restaurant. Von außen ist das Gebäude eher unauffällig, weißgewaschen, wie auch die umliegenden Häuser. Zum Eingang kommen Sie über ein paar Schritte, die rechte Hand gibt es noch eine kleine Terrasse, die eigentlich eher ein Balkon ist, aber heute ist nicht verwaltet. Im Inneren ist es schön hell. Die Anlage ist modern, aber auch einladend. Unnötiges Knicken wird weitgehend entfallen und es ist ein griechischer Ort, der zumindest nicht an der Anlage zu sehen ist. Die Tische können beliebig durch einen geschickten Faltmechanismus montiert werden. Alle Tische sind mit weißen Sets und weißen Stoff Servietten bedeckt. Beim Eintritt in das Restaurant sind wir die einzigen Gäste, die so am Sonntag Mittag bleiben werden (für die Abende ist es absolut empfehlenswert, eine Reservierung als mein Freund zu machen, der mir den Tippvorschlag gab. Wir werden vom Besitzer begrüßt (seine Frau ist, wie wir stolz von ihm wissen, verantwortlich für die Küche und von Handbeat und kann jeden Tisch wählen. Wenn wir sitzen, wird die Kerze beleuchtet und die Karten verteilt. Auf der Karte finden Sie 12 Hauptgerichte (Garnelen, Dorade, Loup de Mer, verschiedene Variationen von Lamm, Rinderfilet und Schweinefilet – 17, € bis 23,50 € sowie eine Handvoll Desserts, die aber vom Tag abhängig sind. Appetizer werden nicht separat angeboten, eine bestellte Hauptgericht beinhaltet immer eine Variation von verschiedenen Vorspeisen. Als Ergänzung gibt es gratinierte Kartoffeln zu allen Gerichten. Vegetarische Angebote sind nicht verfügbar. Am Freitag und Samstag gibt es immer noch wechselnde Tagesangebote, aber leider nicht am Sonntag zum Mittagessen. Wir sind alle schnell zu reparieren und sogar unsere jüngste findet einen Ersatz für die inoffizielle Schnitzerei mit pommes. Bei der Bestellung werden unsere Fragen detailliert und geduldig erläutert. Unser Youngster will einen kleinen Teil haben, der kein Problem ist, der Chef fragt sogar, wie viele Lambkotelettes es für ihn sein sollte, und ob er ein anderes Gemüse anstelle der Bohnen haben möchte. Wir bestellen schließlich 1x Stück aus dem jungen Lamm mit Butterbohnen (kleiner Teil 14, € 1x Milchlammfilets aus Rotwein und Zitronensoße (22,50 € 1x Carrée aus dem Weidelamm mit frischem Gemüse (23,50 € 1x Trilogie aus dem Filet mit drei Arten von Saucen (22, € zum Trinken bestellen wir 2 kleine Cola (0,2l pro 2, € gratuly) Und es dauert nicht sehr lange, es kommt eine große Platte mit verschiedenen kalten Vorspeisen sowie einen Korb mit kleinen Rollen auf den Tisch. Auf der Platte gibt es einen kleinen Berg von verschiedenen Blattsalaten angereichert mit einigen violetten Oliven. Auch ein guter Teil einer Art Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Pfeffer Zwiebeln und Schafskäse. Auch dicke Bohnen in einer würzigen Tomatensauce, eingelegten roten Rübenwürfel und einem guten Schlag Tzatziki. Ich will nicht ins Detail gehen, nur so sehr, das Tzatziki war himmlisch. Wunderschön cremiger Joghurt mit ausreichend Knoblauch angereichert und das wird AndiHa, keine Gurken sein. Die Bohnen und auch die Red Beet waren, soweit ich auf jeden Fall finden konnte, dass dies kein Bequemlichkeitsprodukt (wenn ich mich täuschen würde, wäre ich jetzt ein Fan dieser Marke. Die mitgelieferten Rollen wurden frisch gebacken, wunderbar murky und luftig. Als wir mitten im Abendessen waren, kam der Boss zu unserem Tisch und fragte, ob alles in Ordnung war und brachte eine Platte mit frisch gebackenen Schafkäsebeuteln. Nicht ohne zu erwähnen, dass wir sie essen sollten, da sie warm schmecken. Und ja, sie waren wunderbar, auch wenn ich akzeptiere, dass das Gebäck nicht hausgemacht war, aber ich verzeihe gerne. Die Hauptgerichte wurden dann den Vorspeisen nach perfekter Wartezeit serviert. Lammkoteletten mit Butterbohnen Auf einem kleinen Stück Bohnen legen die beiden ziemlich dicken Lammfell. Die Knochen waren sauber und das Fleisch sah sehr saftig aus. In der Inzision war es schön Medium und es gab keine harten Fett Rand o.A. Die Bohnen, die ich ausprobieren durfte, wurden schön mit leichtem Biss gekocht, mit Kräutern und leichtem Buttrig geschmiert. Es gab eine Bratsauce (die gleiche Soße war auch für die Lammkarree zur Verfügung, die so wunderbar gezüchtet und abgerundet war, wie es nur eine hausgemachte Soße langsam aus Knochen gezogen. Natürlich durfte ich das Fleisch nicht schmecken, aber die Knochen wurden extrem sauber abgeschnitten, was ich als „sehr gut“ schätze. Milchlammfilet mit Rotwein und Zitronensoße Auf der Servierplatte waren 5 Lammfilets in Reih und Glied, gerahmt von Rotweinsauce auf der einen Seite und Zitronensauce auf der anderen Seite. Die Filets (meine Frau war so gnädig zu versuchen, mich versuchen zu lassen, waren wunderbar zart, gebraten in rustikal und perfekt gewürzt. Die beiden Sauer servierten dem Fleisch jeweils eine andere, aber in beiden Fällen sehr geeignete Geschmacksrichtung. Die Rotweinsauce war nicht wie eine klassische Rotweinsauce, sondern fruchtig und mit leichter Säure. Die Zitronensoße basierte auf Butter und erinnerte mich an eine sehr zitronige Hollandaise, nur bei einem viel einfacheren Geschmack. Trilogie aus dem Filet mit drei Arten von Saucen Drei Arten von Filet können Sie den Safter auf Menüs sehen. Hier ist jedoch anstelle des üblicherweise verwendeten Gipsfilets ein kleiner Lammfilet auf der Platte vorhanden. Es gibt auch drei verschiedene Saucen wie angekündigt. Dies ist die Röste, Rotwein und Zitronensoße bereits auf den anderen Platten beschrieben. Das Fleisch, ein ordentliches Stück Rindfleischfilet, ein Stück Schweinefilet sowie das Lammfilet ist sehr gut geröstet. Das Lamm rustikal, das Schwein mit nur einem Touch rosa und wunderbar saftig, die Kuh kaum mittel. Es wäre zu gut für mich, es loszuwerden, aber für meinen Großen war es perfekt. Der Teil war so ordentlich, dass sogar etwas blieb (lecker! . Carrée vom Weidelamm mit Gemüse Die Lammkarree diente ebenso wie die Lammschuppen mit schönen, sauber verputzten Knochen. Der Abschnitt war mehr als ausreichend mit zwei recht großen Stücken. Das Fleisch war wunderbar rosa gebraten und auf dem Knochen eine leichte Spur unter Medium. Geschmackvoll sehr mild, ohne Muff, so zart, dass es nicht auf die Zunge brach, sondern nur sehr einfache Anstrengungen des kaustischen Muskels benötigt – perfekt. Es gab auch die Bratsauce. Darüber hinaus eine pflanzliche Mischung aus Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Zucchini und Kartoffeln. Das Gemüse wurde mit einem optimalen Biss und allem gut geschmeckt. Kartoffeln Als Ergänzung zum Hauptgericht waren 2 große Platten mit gratinierten Kartoffeln (kein klassischer Kartoffelgratin, d.h. dünne Kartoffelscheiben flach auf der Platte, die mit einigen Cremefröschen und Käse gebacken wurden. Nachdem wir alle gut auf dem Tisch saßen und der Kopf des Hauses die Teller räumte, fragte er, ob es ein kleines Dessert sein könnte. Zuerst zögerten wir in der Panna Cotta mit orangen Karamell (5,20 € waren wir schwach. Die Alternativen wären ein hausgemachter Limettensorbet und der klassische Joghurt mit Honig und Nüssen gewesen. Die Panna Cotta war es, es kurz zu einem der besten zu machen, die ich je hatte. Es hat den optimalen Festigkeitspunkt getroffen, so dass er gerade in Form bleibt und nicht auseinanderfließt. Das Ganze mit einem feinen Vanillearoma. Der orange Karamell war auch wunderbar. Mit meinen Jungs war es kurz gedacht, eine zweite Runde Dessert zu bestellen, aber die Kapazität wurde leider erreicht. Papa trank einen Espresso (1,90 € und mit der Rechnung gab es ein Ouzo für die großen und ein lolli für die Kleinen. Wir wurden von Hand geschieden. Beurteilung und Schlussfolgerung: Das ist für mich heute sehr einfach. Zumindest an diesem Tag konnte ich keine Kritik finden. Gestartet in der Anlage, der wirklich sehr angenehme Service für das wunderbare Essen. Vermutlich, wenn der Ort voll von Beruf ist, wird nicht so viel Zeit für einen Chat mit dem Gast sein, aber die grundlegende Handhabung bleibt gleich. Auch zum Thema Sauberkeit gibt es keine Schläge von mir. Es sei darauf hingewiesen, dass die Sanitäranlagen nur über eine steile Treppe erreichbar sind. Ich war auch sehr überrascht zum Preis. Sie können zunächst stolpern auf die Tatsache, dass die billigste Platte mit 17 € aufgerufen wird, aber Sie müssen die Vorspeiseplatte darin enthalten zu berechnen. Nachdem wir alle satt hatten und glücklich den Platz verlassen hatten, bleibt nichts anderes übrig, um mich um 5 Sterne zu verteilen. Oh so: definitiv wieder, so schnell wie möglich!!!"
