"Wenn es etwas gibt, schaue ich regelmäßig die Show Mein Lokal an, in deren Rahmen fünf Gästerosen gegeneinander antreten; wird für die jeweilige Küchenleistung maximal 50 Punkte vergeben und der Gewinner oder der Gewinner erhält die Golden Plate of Cable 1 als Tropie und einen Preis von 3.000 Euro. Vor Monaten war das Saarland wieder (die Wiederholung läuft am 21.11.2021 von 14:55 und es gab dann einen Doppelsieger. Die Saarbrücker Qu4rtier und die Zapata, auch Saarbrücken, gingen mit 49 von je 50 Punkten durch, beide bekamen eine goldene Platte und teilten das Preisgeld. Celebrity-Koch Mike Süsser, der die Küchen im Voraus passiert und immer ein Urteil bekommt, für das er seine eigenen Punkte zuordnet, empfangen in der Qu4rtier a Bouillabaisse (EUR 11,00, die er dann sehr gelobt. Wir brachten unseren Schwiegersohn in die Bahn, und da sich der Qu4rtier im Bereich der Euro-Station befindet, haben wir die Gelegenheit genutzt, um das Restaurant und seinen Chefkoch Luna zu Mittag zu besuchen. Luna ist eine sehr junge Frau mit extrem spiller Form und, soweit ich mich erinnere, mit mehreren sichtbaren Piercings ausgestattet. In ihrer Küche konnten wir im Fernsehen leben, sie machte einen sehr kompetenten Eindruck, und wir waren gespannt auf das, was wir vor Ort erwarten würden. Im Menü hatte ich mich schon intelligent im Internet gemacht, und für mich war die Entscheidung bereits getroffen worden; ich wollte die Bouillabaisse essen, versucht von Mike Süsser. Aber leider waren wir dafür zu früh; sie und andere Gerichte sind nur 15 oder mehr. 5:00 Uhr. Von 11:30 bis 15:00 Uhr gibt es nur eine kleine Mittagskarte mit täglich wechselnden Speisen: die Suppe des Tages, vier Hauptgerichte und ein Dessert. Aber für Essen und Trinken ein wenig später. Ambiente: Industriekultur ist schön und gut, Hygge ist überhaupt nicht. Und wenn die Sitze so gestaltet sind, dass nach einer Stunde meines Arschs und Rückenschmerzen, auch nicht getan, um mich zu entwirren. Ich mochte die drei Radierungen von menschlichen Affenköpfen (Schimpanse, Gorilla, Orang Utang), die meine Bewertung in Bezug auf Ambiente von zweieinhalb bis drei Sternen erhöhen. Sauberkeit: alles propper; fünf Sterne. Service: Obwohl wir nicht reserviert hatten, bekamen wir im sehr gut besuchten Gästezimmer (hier essen viele Menschen, die in den Büros und Unternehmen ohne ihren eigenen Kantinen im nahen Kreis arbeiten, werden eine zwei Tabelle zugeordnet. Er wurde schnell eingesprüht für uns zuerst und dann abgedeckt: Nachdem wir unsere Impfungen eingeführt hatten, durften wir Platz nehmen und zuerst die Trackingliste ausfüllen, bevor unsere Getränke angefordert wurden. Die für uns zuständige junge Dame entschuldigte sich schon dafür, dass aufgrund der aktuellen Servicereduzierung alles etwas länger dauern könnte. Wir hatten diesen Eindruck persönlich eher weniger. Wir fühlten uns gut umgesehen und beachtet, auch wenn der Preis, den wir erwähnt haben, nicht so richtig für die Empfehlung des Tages war. Dafür war unser Dienstmädchen extra für mich in der Küche, um die einzelnen Komponenten meiner Soße zu fragen. Für den Dienst möchte ich vier Sterne vergeben. Essen und Trinken: Meine Frau bestellte ein kleines Mineralwasser Tönis classic (0.25l EUR 2,40) Ich hatte einen dunklen Weizen der unbekannten Brauerei Gutmann (0,5l EUR 4,20; es schmeckte, mehr gibt es nicht zu sagen. Wir beschlossen beide, den Tag zu empfehlen, das Rumpsteak US Beef 200gr. mit Rosmarinkartoffeln, Cocktailtomaten und Madagaskarsauce. Der Preis lag bei EUR 28,00, aber auf der Rechnung fanden sie sich jeweils mit EUR 29,50. Als Vorspeise hatte meine Frau die Suppe des Tages für EUR 3.00. Heute war es eine Kartoffelsuppe mit Krüben, die, obwohl geschmackvoll, ziemlich kalt war. Nicht aus dem Stuhl gerissen hat uns beide die Empfehlung des Tages; ich hätte dieses Gericht nicht empfohlen. Der Rumpsteak aus dem U.S. Beef war geschmackvoll gut, aber für meine Begriffe untergewichtig; die beworbenen 200 Gramm wurden nicht erreicht, für mich waren es höchstens 180 Gramm, möglicherweise sogar etwas unter. Um 29,50 Euro zu verlangen, benötigt man schon recht Chuzpe; mit der klassischen Werbung wäre unser Rumpsteak (200gr. mit Pommes, Café de Paris-Butter und Salat für 22,00 Euro wahrscheinlich besser gefahren. Ich muss die leicht süße Madagaskarsauce loben, eine vierfach reduzierte Jus, nach dem Chefkoch Luna, fertig mit Madagaskarpfeffer. Ich hätte fast die Küche grün, einen Korb mit weißen Brotscheiben und einen Tiegel mit gesalzener Butter geschlagen; beide sind nicht erwähnenswert. Für das Essen vergebe ich sehr gut drei Sterne; mehr ist meiner Ansicht nach nicht für die heute gezeigte Leistung. Chef Luna (eine unserer Katzen heißt Luna Peppina bei mir, dass einer der Konkurrenten mit ganzen Pfefferkörben gearbeitet hatte. Sie selbst hat sich über unsere US-Rind- Ganze Pfefferkörner fast mit vollen Händen ausgebreitet; wir haben sie beiseite gelassen. Die Pfefferkörner, nicht die Luna. Preis/Leistungsverhältnis: Selbst wenn unser US-Rind 200 Gramm hätte, wäre es mit 27,00 EUR gut bezahlt worden; die anderen Preise der Mittagessen Karte scheinen für uns akzeptabel. Erstellt eine Bewertung von zweieinhalb Sternen. Fazit: Wir hatten mehr von diesem Besuch erwartet, aber wir können uns einen neuen Besuch vorstellen, aber nicht zu Mittag. Die Bouillabaisse will erschossen werden."
Saarbruecken
