"Im Jahr 2015 hatte ich einen Beitrag zu Don Pepe geschrieben, kurz nach der Eröffnung, als es noch einige Anlaufschwierigkeiten gab, die seit langem gelöst wurden. Viele Male habe ich dieses Restaurant in den letzten vier Jahren besucht und es ist jetzt wirklich Zeit, endlich meine insgesamt sehr positiven Erfahrungen auf dem Papier zu bekommen. Wer Kaufhäuser mag, wird gerne in diesem Ambiente essen, denn typisch Spanisch ist es sicherlich nicht. Das Restaurant in einem spätgotischen Bürgerhaus (1519/1520 ist sehr zentral zur Kath. Kirche am Neustadtmarktplatz. Der Gast erwartet ein gesundes Ambiente in meist schwarz und weiß. Die belichteten hohen Holzbalken sind in schwarz auffallend, die vom Boden zur Decke im ersten Stock führen. Das Restaurant hat zwei Ebenen, im Erdgeschoss befindet sich der Zähler, ein kleiner Freiraum auf der linken Seite (auch für kleinere Gruppen und mehrere Tischgruppen auf der rechten Seite geeignet. Eine Treppe in der Mitte des Raumes führt zum offenen 1. Stock, in dem die Tische wie in einer Galerie entlang eines Geländers gruppiert sind. Vielen Dank für einige Gefallen und Hilfe, ein Freund hier lud mich zum Mittagessen. Wir wurden freundlich empfangen und zu unserem reservierten Tisch geführt. Die Menüs und Tapas wurden schnell serviert, sowie der sofort bestellte alkoholfreie Weizen (3,60 € aus der lokalen Brauerei kam gut auf unserem Tisch getempert. Der Service ist sehr freundlich, gut belauscht und funktioniert schnell, aber nicht immer fehlerfrei (keine ausgebildeten Profis). Einige Missverständnisse sind wahrscheinlich auf unzureichende deutsche Fähigkeiten zurückzuführen. Gegen oder für den ersten Hunger wird hier als Gruß aus der Küche Pan con Ali-Oli serviert, eine hausgemachte Knoblauchkanonnaise mit frischen, knusprigen Ciabatta oder Baguette Discs. Dieser Aioli ist so leicht, so cremig, mit der genau richtigen Menge Knoblauch, leicht zu knien! Als Vorspeise teilten wir einen Teil von Pimientos Padron (4,80 €), die kleinen Bratpaprikaschotes, ursprünglich aus dem galicischen Dorf Padrón, mit grobem Fleur de Sal, mild und fruchtig, ohne scharfen Pfeffer, einen sehr guten Start. Mein Begleiter hatte schon bei einer Tischreservierung einen Paella Mixto mit Fleisch und Fisch vorbestellt. Es gibt jedoch nur 2 Personen (28 €). Das tun Sie nicht, der Rest würde für zwei weitere Nahrung zu Hause sorgen. Wir haben den gemischten Seitensalat vor dem Hauptgericht mit Eisberg, Lolo Rosso, einer Cocktailtomatin und einer dicken Gurkenscheibe serviert. Der Salat vermischt sich mit einem gut gehackten Honig Senfkleid. Rucola, Kräuter, aber nicht zu bitter, ist mit einem dunklen Balsamico isoliert, die gut mit dem Balsamico harmonisiert. Und dann kam die Paella Pfanne: mit Herz und Muscheln, ein paar in Schalen und auch ohne, zwei ganze Gamben in der Schale und mehrere kleinere ohne, Hühnerbrustfilet, Calamares Ringe und viele Stücke aus Calamares-Tuben, als Gemüsebäse und Paprikastreifen, schön knusprig. Der Reis ist sogar, aber nicht zu weich, aber schön körnig. Fleisch oder Fisch sind schön zart und die ganzen Duftstoffe angenehm für Gewürze und die Aromen von verschiedenen Zutaten. Mein Begleiter mag mich persönlich, der Reis war zu salzig. Für mich gab es Calamares Plancha mit gemischtem Salat und Kartoffelfrüchten (14,90 €). Die Platte sah gut aus, ein angenehmer Knoblauchduft stieg in meine Nase. In beiden Rohren war das Spitzenende ein wenig fester, aber immer noch gut zu kauen, aber die Mehrheit war zart, mit sehr leichtem Zitronengeschmack und viel leicht gerösteten coblue Scheiben, auch ein bisschen in den Aioli, wirklich gut! Die Fritten perfekt, aber ich habe nur einige von ihnen gegessen, da ich als Dessert mein spanisches Lieblings-Dessert genießen wollte: Crema Catalana (4.50 € Die hausgemachte Vanillecreme mit warmer Karamellkruste und ist ebenso, wie sie innen weich und cremig sein sollte, leicht zu schmecken für Vanille und Zitrone und nicht zu süß, top gute knirschen. Oft gegessen hier und immer gut! Als Abschluss ein heißer, aromatischer Espresso für 2.00 € Die folgenden Tapas habe ich hier mehrmals gegessen und wieder sehr gemocht! Gambas al ajillo (10,80 €) Mein absoluter Favorit Tapa: Garne in Olivenöl mit Knoblauch, pikantly gekocht, habe ich mehrmals hier genossen. In der Cazuela, der typischen spanischen Tonhülle, die Gambas perfekt gekocht, das Knoblauchöl heiß und würzig, brauche ich keinen Chili-Shaw in ihm. Boquerones a la vinagreta (4,90 € Ich liebe diese Sardellenfilets, die in Essig und Knoblauch Olivenöl mariniert sind, mit viel Perejíl, wie ich sie oft in Spanien gegessen habe. Festes Fleisch, gut in der ÖL-Essig-Essig-Essigester gezogen, schön sauer mit reichlich Knoblauchgeschmack. Dekoriert mit zwei grünen und zwei schwarz gefärbten Oliven und einer Zitrone Schnitzerei. Ich fresse immer gerne diese Boquerone. Boquerones fritos (5,80 € Die gebratenen Sardellen gehören auch zu meinen Lieblings Tapas. Gut gebacken, heiß und knusprig kamen die etwa fünfzehn ehemaligen Mariner, ohne trocken zu sein. Mit Zitronensaft, dem Rest von Aioli, einem Gedicht! Pulpo a la gallego (10,50 €) Diese bekannte Vorbereitung des Oktopus ist praktisch in allen spanischen Tapasbars zu finden. Die Oktopode, in relativ komplizierter Weise gekocht und dann klein geschnitten, ist butterig, mit süßem Pfefferpulver, dem spanischen Pimentón, gesprengt und ein gutes Olivenöl, und diente lukewarm auf Scheiben gekochter Kartoffeln. Genießt! Salpicón de marisco (4,50 €) Ein Meeresfrüchtesalat, überwiegend aus Zellstoffwürfeln und zwei Gamben, in würzigem Knoblauchöl platziert, mit Pfeffer, Tomatenstücken, verglasten Zwiebeln und Petersilie. Ich schmeckte sehr gut, aber hier möchte ich eine größere Variation von Meeresfrüchten. Patatas bravas (3,50 € Kartoffel-Ecken mit dem hausgemachten aioli und der würzigen würzigen salsa Brava, die auf dem Foto nicht sichtbar ist. Ein einfaches Gericht, einfache und packende Kartoffeln in Ei, gut gewürzt und saftig und in Kombination mit den beiden Saucen extrem lecker. Costillas de cerdo 4,50 € Pig Rib Art von Haus, das ribbing gekocht und dann kurz gegrillt, das Fleisch wird ansprechend gewürzt und schmecken wirklich gut mit der überfüllten Salsa Brava, aber könnte ein bisschen zarter sein. Empanadillas con atún 4,80 €, Teigtaschen mit Thunfisch gefüllt waren die beiden Teigtaschen recht groß und vielleicht ein bisschen zu lang oder zu heiß gebacken, weil der Teig war kaum zu schneiden, vor allem nicht die Kante und insgesamt sehr trocken. Die Füllung schmeckte klar auf Thunfisch, aber ich konnte nicht erkennen oder andere Zutaten schmecken, da es zu wenig Füllung für meinen Geschmack gab. Einmal gegessen, aber ich werde nicht mehr bestellen. Kurze Schlussfolgerung: Zu jeder Zeit gerne wieder! Es gibt viel zu versuchen!"
Anchovis
