"Seit 2010 befindet sich Le Toulonnais in N4, in der Stadt Mannheim. Ein Trip nach Indien bescherte mir eine lange Grippe, deshalb habe ich in den letzten Wochen nicht für den Gastroführer geschrieben. Die Batterien waren leer, ich wollte sie im Land der Frettchen, Fruganer, Veganer und Vegetarier aufladen. Leider sah ich fast nur Schmutz, Müll und nicht vorhandene Infrastruktur, so dass mir nach dem Urlaub vom Arzt 4 Wochen Erholungsurlaub verschrieben wurden. Gestern wollte ich mein indisches Wissen auffrischen, seit einem halben Jahr gibt es einen erstklassigen Indi-Snack am D-Platz, aber meine bessere Hälfte hatte irgendwie das indische Wörterbuch vergessen. Als wir zu Burrito Baby wollten, kamen wir zu den N-Plätzen und landeten im Le Toulonnais. Meine Frau hatte große Augen auf einem leckeren Baguette, das mir wirklich gut gefiel, so in der Glasbox. Ein Paar vor uns, so hatte ich genug Zeit, die einzeln angebotenen Baguettes zu lesen. Ich fühlte, dass die Baguettes hier weder vegan (objektiver oder schöner oder vegetarisch) waren. Ich denke, der Hype um “Super-Vegan” und “Väter sterben gesünder” ist passend. Immer weniger Restaurants kennzeichnen die Gerichte mit vegan und ehrlich: hier ist nichts vegan. Um ein veganes Brot zu backen, muss das teure Johannisbrotmehl als Klebemittelersatz verwendet werden, das mit den Kichererbsen- und Sojavarietäten zubereitet werden muss. Schmeckt nicht und ist zu teuer zu kaufen. Wenn ich morgens schlechte Laune nach dem Aufstehen habe, denke ich immer öfter an Veganer, weil sie nichts mit original Edamer und Gouda backen können. Und mir geht es gut. Und deshalb gehe ich gerne zu Le Toulonnais und diese Woche sogar eines meiner Favoriten ist das “Beuette der Woche”. Meine Frau wählt eine Cola Light, ich nehme die originale Cola, die in der kleinen 0,3-Literflasche frisch mit Strohhalm serviert wird. Toulon (4,30 - tatsächlich die Hauptstadt des französischen Departements Var und liegt an der Mittelmeerküste am östlichen Ende des Golf du Lion, etwa 70 km südöstlich von Marseille) ist für Familienmitglieder der Rockefellers (wer wird das Vermögen jetzt erben?) ist die französische Riviera wahrscheinlich ein Begriff. Toulon steht für einen der Favoriten meiner besseren Hälfte. Das Baguette war mit feinem Käse, Kräutern, Salat und leichtem Schinken dokumentiert. Der Geschmack sehr zart und fein, eigentlich passt die Kräutersauce perfekt, aber heute sollte es die Knoblauchsauce sein. Meins wählte das Baguette der Woche “Pizza Baguette” (4,90 gefüllt mit würziger Salami, Schinken, Salat und gewöhnlichem Käse. Es schmeckte wie eine Pizza (können Pizzagewürze noch erfrischt werden?) super. Grandios wiederholen sich die luftig fluffig gebackenen weißen Brotstangen. Die Krümel knusprig, innen weich und flauschig, einfach perfekt - die Portionen sind groß, aber so köstlich, dass ich mich normalerweise zwingen muss, nicht zu viel zu essen. Fazit: Die Baguetterie Le Toulonnais bietet ihre gebackenen Baguettes in vielen leckeren Variationen an. Es gibt auch köstliche frische Salate im Angebot. Dazu kann man (Frau mag die berühmten hausgemachten Kräuter-, Curry- oder Knoblauchsauce. Und zwischen vier und sechs Euro bekommt man nicht mal ein Menü bei McDonalds, geschweige denn den Großen König. Übrigens: Nachdem Chuck Norris einen Großen König im McDonalds in Mannheim bestellt hatte und auch..."
