"Nachdem unser Herbsturlaub im Ausland in 2021 ausfallen musste Ein/Ausreisebeschränkungen, Quarantäne Wirrwarr etc freuten wir uns , unser schönes Deutschland etwas näher kennen zu lernen. Wir suchten eine Ecke aus wo wir noch nicht waren , und um es uns gutgehen zu lassen, buchten wir ein verlängertes Verwöhn dich plus Wochenende 4 Tage. Schon von Außen macht das imposante Häckers Grand Hotel welches direkt im Kurviertel an der Lahn liegt viel her. Sehr freundlicher Empfang , innen fast vollständig im Originalzustand vom 18 Jhdt erhalten. Einige der Bad Emser Quellen münden in der Brunnenhalle des Hotels, kein Wunder das schon seit Jahrhunderten viele berühmte Persönlichkeiten u. a 1778 Kaiser Wilhelm, Zar Alexander ......hierher zur Kur fuhren und sich im exquisiten Grand Hotel einquartierten . Auch das Mobiliar im Hotel ist vom Feinsten , für meinen Geschmack fast schon zu viel sehr bequeme samtbezogene Stühle und Sofas ,passend zum weichen Teppichboden, riesige Blumengestecke natürlich alles frische Blumen, große Kristallkronleuchter ............ kein Wunder das , das Häckers 4 Sterne Superior hat. Auch unsere Zimmer enttäuschten uns nicht , großzügig geschnitten mit Marmorbad, Sofaecke mit Schreibtisch, sowie Obstkorb ,Sekt und Mineralwasser auf dem Zimmer . Auch verfügt das Häckers über einen großen Wellnessbereich Thermalbad, große Saunalandschaft, Dampfgrotten, Whirlpools Beautyfarm......... Die Tische im vornehemen Restaurant Benedetti wo wir unsere Mahlzeiten einnahmen, waren geschmackvoll mit Stofftischdecken und farblich passenden Stoffservietten eingedeckt, Kristallgläser und dazu Kerzen, frische Blumen und eine personalisierte Speisekarte für jeden Gast. 1 Tag Essen : VP: Tafelspitzsülze mit Kräutercremefraiche dazu Feldsalat mit gerösteten Walnüssen perfekt Suppe : Kürbisrahmsuppe mit steirischem Kürbisöl normalerweise bin ich kein Freund von Kürbissuppen meist sehr pampig , aber hier musste ich meine Meinung revidieren , da ich bei meinem Liebsten probierte und begeistert war, mich über mich ärgerte, das ich stattdessen einen Salat geordert hatte. HP: Gegrilltes Doradenfilet mit Meerefrüchtesauce und Rote Beere Gnocchi geniale Kombi die nicht nur famos aussah , sondern auch so schmeckte. gebratenes Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce , bunten Schupfnudeln und Romanesco saftiges Kalbsteak , Gemüse bissfest alles prima Dessert : Passionsfruchttörtchen mit Brombeereis das beste kommt zum Schluss trifft hier den Nagel auf den Kopf, auch wenn man kaum glauben kann das nach den tollen Speisen zuvor noch Steigerung möglich ist, es geht ! so intensive Passionsfruchttorte und Brombeereis glaube ich noch nie gegessen zu haben Chapeau Auch der Service großartig , aufmerksam ohne aufdringlich zu sein, nach jedem Gang wurde gefragt , ob es geschmeckt hat, etwas fehlt und wir kürzere oder längere Pausen zwischen den einzelnen Gängen wollten. Auch wurden immer wieder Vorschläge zu den korrespondierenden Getränke gemacht . mehr geht nicht . 2 Tag: es gab ein Buffet mit ganzem Lachs am Stück, geräucherte Forellen mit Preiselbeerschaum, Wildterrine mit süßem Chutney, Rilette, Ochsenschwanzsülze, verschiedene Brote ......... alles sehr lecker Steinpilzsuppe mit kleinen Pilzmaultaschen hervorragend Edelfischpfanne mit Hummersauce und Basmatireis tolles Geschmackserlebnis Schweinefilet mit Schattenmorellensauce , Grießschnitten und Prinessbohnen prima Roastbeef, Sauce Bernaise mit Kartoffelgratin und Chicoree ; Kalbsschnitzel mit überbackenem Fenchel alles auch sehr lecker dagegen die Desserts schon fast Standart : Mousse au chocolat mit frischem Obstsalat, Beerenfrüchte mit Vanillesauce . dafür tolles Käsebuffet : Heumilchkäse, Ziegenkugel mit Aschehaube, Vacheron in Birkenblätten, Tomme de Vaudevais mit Kümmel .......... dazu frische Feigen und verschiedene Senfsorten super 3 Tag : Charentais Melone mit Seranoschinken an herbstlichen Salaten keine große Überraschung aber gut Gurkencremesuppe mit frischem Dill und Shrimps gelungene , interessante Kombi. gegrillte Fischvariationen mit Pestnudeln an Tomatenjus 3 Sorten Fisch Steinbeisser, Zander, Lachs mit Riesengarnelen knusprige Fischhaut , saftige Filets dazu die würzigen Pestonudeln sehr passend Wildscheweinmedaillons mit bunten Schupfnudeln , Kräuterseitlingen super . Schokoladenparfait mit hausgemachter Eierlikörsauce und frische Beeren für halbgefrorenes noch sehr hart mit Kuchengabel kaum teilbar, wenig Schokoladengeschmack Eierlikör und frische Beeren gut das schwächste Gericht während unseres Aufenthalts , allerdings auch das gemeckert auf hohem Niveau. Davor gab es täglich vor unserem Menue ein Amuse Bouche aus der Küche was uns auf die köstlichen Gerichte einstimmen sollte , was durchaus gelang . Auch beim Frühstücksbuffet wie zu erwarten ,gab es kaum etwas das man vermisste , zudem ein großer Schrank voll mit verschieden Teesorten, große Kaffeeauswahl ........... hier bleibt kein Wunsch offen. Absolut empfehlenswert !"
