"Das Restaurant mit Terrasse ist einzigartig. Der Service ist teilweise etwas unbeholfen, aber freundlich. Die Weinkarte könnte vor allem bei älteren Rieslingen etwas besser sortiert sein; da erwartet man im Rheingau schon eine größere Vielfalt. Die Speisekarte ist knapp, enthält aber ein gute Bandbreite an sehr gut ausgewählten Gerichten, deren Komposition auf eine französische Handschrift in der Küche schließen lässt. Alles, was wir zu viert bestellten, war hervorragend. Der letzte Schliff zum fünften Stern fehlte allerdings. Sehr zu empfehlen sind die Gelbschwanzmakrele, die Gänseleber, das Kalbsbries und das Boeuf Bourguignon. Die Desserts waren absolute Spitze. Ein runder Sonntagmittag in der Burg Schwarzenstein."
