"Im Leben geht es um Erfahrungen. Und Christian Felsberger hat uns das Gefühl gegeben, etwas Besonderes zu sein. Besonders genug, um am nächsten Abend direkt wiederzukommen. Ein liebenswürdiger Mann mit bescheidenem, aber informativem Service. Er hat sich den ganzen Abend um uns gekümmert. Er gab großartige Essensempfehlungen, aber vor allem hatten wir eine tolle Erfahrung, als wir von ihm etwas über die besten lokalen und anderen österreichischen Weine lernten. Am ersten Abend hatten wir ein atemberaubendes Krispel-Barrique. Ein vollwertiger Wein, aber er hat mich umgehauen. Am zweiten Tag präsentierte Christian, der meinen Geschmack berücksichtigte, einen etwas leichteren SB mit einer leichteren Eichennote. Auch ein außergewöhnlicher Wein, sehr sanft, so gut ausgewählt. Wir waren begeistert. Das Essen am ersten Abend war großartig. Das Steak war perfekt zubereitet (meine Frau meinte aufgrund ihrer kurzen Beschreibung, dass es erstaunlich war, wie sie es genau hinbekommen haben). Ich hatte ein herrliches Risotto. Am zweiten Abend hatte ich Steinpilze (speziell für mich reserviert, wie ich anmerke). Alles war so schön, so eine angenehme Erfahrung. Vielen Dank, Christian, ich wünsche dir alles Gute, viel Freude bei deiner Arbeit und hoffe, dich und deine wunderbaren Kollegen bald wiederzusehen."
Rinder-Tatar
