"Nach dem finalen Abendessen im letzten Jahr hatten wir eigentlich vorgehabt, an diesem ersten Urlaubsabend im Jahr 2018 im Parkhotel Adler zu essen, was jedoch nicht geklappt hat; für den zweiten Abend haben wir dann den gewünschten Tisch bekommen. Zum Ambiente und zur Sauberkeit habe ich mich im letzten Bericht geäußert (siehe wie ich angemessen sein werde; in beiden Bereichen hat sich seit dem letzten Jahr nichts geändert. Service: Der Serviceleiter, der uns letztes Jahr so angenehm betreut hat, ist entweder im Haus gewechselt oder nicht mehr da; wir haben ihn nicht gesehen. Es war jedoch nichts zu erwarten von Frau Brosch, die dieses Mal für unseren Tisch zuständig war; wie alle im Parkhotel Adler-Team, mit denen wir bisher zu tun hatten, war sie auch in Sachen Professionalität von angenehmer Unaufdringlichkeit. Dass sie uns zu Beginn sagen musste, dass die Munderkinger Schnecken (die beim letzten Besuch besonders gut bei meiner Frau geschmeckt hatten und wir sie deshalb schon als Vorspeise ausgewählt hatten, leider dieses Mal wirklich nichts waren und deshalb vergebe ich gerne vier Sterne für den Servicebereich. Essen und Trinken: Meine Frau trank zu Beginn wie üblich ihren Averna (4cl EUR 6,00 und dann ein Fürstenberg Pils (0,3l EUR 3,50). Ich habe zuerst ein Borbecker Dunkles (0,3l EUR 3,50) probiert, was nicht unbedingt mein Fall war. Nach Wein war mir an dem Abend nicht und nach dem Borbecker wandte ich mich dem Fürstenberg Kristallweizen zu (EUR 5,50). Da die Schnecken an diesem Abend nicht als Vorspeise verfügbar waren, bestellte meine Frau Feldsalat (EUR 10,00) und als Hauptgericht Wiener Schnitzel (EUR 21,80). Ich entschied mich für das Hubertus Menü (Geschmorte Kaninchenscheiben mit Beilagensalat von Wurzelgemüse Wildschweinwürstchen mit Rahmwirsing karamellisierten Kurbispalatschinken und Johannisbeer-Dessert für EUR 35,00. Wenn ich gesehen hätte, was mich erwartet, hätte ich sicherlich das Halbe Bauernschmaus gewählt, das mir aus dem letzten Jahr in bester Erinnerung war, oder ein anderes Gericht. Recht. Abgesehen von der Präsentation ihrer Vorspeise, die sie sich etwas anders vorgestellt hatte und nicht so einfach war, war meine Frau mit ihren Bestellungen sehr zufrieden; vor allem das Kalbskarree war von ausgewählter guter Qualität und perfekt zubereitet. Als ich meinen ersten Gang des Menüs vor mir stehen hatte, dachte ich, ich hätte etwas in den Augen. Bei aller Liebe; das, was mir auf dem Teller serviert wurde, war selbst für eine Vorspeise sehr mager. Zwei sehr dünne Streifen Kaninchenrücken überzogen von einem fast durchsichtigen Hauch von Brot und dazu ein Klecks Wurzelgemüsesalat. Die beiden Kaninchenfragmente völlig übergart, das Brot schmeckte nach nichts und das Wurzelgemüse ebenfalls nach nichts. Ein absolutes Malheur, dass für eine solche Arbeit anders möglich ist und ich möchte es nicht einmal eine Einzelgericht EUR 16,50 nennen. Auch am Hauptgericht fehlte es an Geschmack. Von der Menge her hätte die zwei kleinen Würstchen unter Senioren abgerechnet werden können; geschmacklich waren sie sehr gut, aber für mich, der bei Würstchen die wirklich deftigen Bauernwürste über alles schätzt, von Konsistenz bis Feinheit. Rahmwirsing war gut dazu; der karamellisierte Kürbis und vor allem die Johannisbeeren (Johannisbeeren zu Bratwürsten? Ich glaube, ich muss weinen! Ich hätte es wirklich nicht gebraucht. Das Dessert war geschmacklich so unauffällig, dass ich sogar den Namen vergessen habe. Es ist nicht wichtig. Insgesamt konnte ich mit diesem Menü nicht zufrieden sein, besonders da es meiner Meinung nach nicht den Wert von EUR 35,00 wert war, sondern höchstens EUR 25,00. Nach der Küchenleistung, die uns im letzten Jahr sehr erfreut hat, dank meinem Menü und wegen des Fleischkarrees meiner Frau, nur drei Sterne. Trotzdem werden wir wahrscheinlich auch 2019 einen Abend wieder im Wirtshus verbringen in der Hoffnung auf die Küchenleistung, die wir dort genossen haben. Preis-Leistungs-Verhältnis: Bei Getränken und Karrees in Ordnung; der Feldsalat war okay und das Menü viel zu teuer. Es ist klar, dass das nicht ohne Abwertung bleibt; mehr als drei Sterne sind dieses Mal nicht drin. Fazit: Die Küche dieses Mal zumindest für mich nicht in Hochform; schade."
