"Eine Whatsapp meines besten Freundes, wenn ich abends etwas zu tun hätte – wenn nein, möchte sie mit mir in El Chileno nach Pisco Sour gehen. Nicht lange Gedanken und sprangen ins Taxi, wir kamen um 19:00 an der kleinen Tapas Bar. Innen und Außen sehr schön gestaltet: Skyline Santiagos im Außenbereich, Kamin, Kerzen viel Holz und warme Farben innen. Wir haben einen kleinen Tisch in der Mitte des Gästezimmers und wurden nach Getränken gefragt. Die erste Runde Pisco Sour natürlich und ein Blick in das Menü. Es besteht aus einer Auswahl an Steaks, Tapas und traditionellen chilenischen Gerichten. Wir wählten: Gaues Brot mit Tuna Paste und Guacamole Gegrillte Octopus Regionale Austern Pilze gebraten in Olivenöl mit Meersalz Ceviche aromatisierte Schweinebiscuits Maisssuppe mit Chorizo Die Tapas kommen á la Minute – also, wenn sie gerade fertig sind. Zuerst das Brot. Lebende gute blasse Qualität. Miz 2 Scheiben auch nicht zu üppig geschnitten. Die Tuna Paste schmeckte grandios, die Guacamole war nichts Besonderes und schmeckte ein wenig wasserig. Der Octopus schmeckte sehr frisch und gab einen großen maritimen Geschmack Fleur de Sel machte seinen Rest. Die Ceviche war leider ein kompletter Abfall. Geschmackvoll überlagert durch Zwiebeln. Ceviche ist eine meiner absoluten Lebensmittel. Mein Freund war bei der dritten Pisco Sour angekommen – ich muss Rotwein: Calicanto von El Principal Valle Maipo Alto Sehr mächtig, Vanille und Cassis. Tiefe rote Farbe, fruchtige Note mit frischer Beere und Gewürze. Die Flasche 23,50 EUR, offen 0,2 6,50 EUR – ein echtes Schnäppchen. Es bleibt auch nicht mit einem Glas. Schließlich trafen sich auch die beiden kulinarischen Highlights. Die dicke Maissuppe entsprach perfekt dem würzigen Chorizo in seinem süßen. Einfach – aber brillant – sattmacher! Die Schweinebeutel in Rotweinreduktion waren ein echter Traum... Sehr, sehr nett – und wieder glücklich! Bald!"
