Cremige Tomatensuppe
Alte Mühle Thomas Höreth

Alte Mühle Thomas Höreth

Mühlental 17, 56330 Kobern-Gondorf, Germany

Deutsch • Landküche • Europäisch • Meeresfrüchte


"In der Alten Mühle Thomas Höreth merkt man bereits beim Eintreten, dass es sich nicht um ein Restaurant handelt, bei dem es sich die Besitzer zum Ziel gesetzt haben, viel Essen für wenig Geld anzubieten, um ein möglichst breites Spektrum an Kunden anzusprechen, sondern vielmehr, den Akt des Essens zu zelebrieren. Der Besuch dort ist nicht nur ein Essengehen , sondern ein Erlebnis. Selbst zur Winterzeit ohne dass Schnee liegt, verzaubert einen sogar der Hof bevor man die Mühle betritt. Allerlei liebevoll platzierte Kleinigkeiten sind zu entdecken, draußen wie drinnen und ich bin mir sicher, bei jedem Besuch fallen einem viele andere Dinge auf. Obwohl die Umgebung trotz mehrerer Gäste, recht ruhig war, herrschte keine bedrückende Stille, man fühlte sich gleich wohl und heimisch. Zu den Kunden der Familie Höreth gehören neben den einheimischen auch internationale, was ein weiterer signifikanter Indikator dafür ist, dass sie sich durch ihre liebenswerte Einrichtung auch einen Namen im umliegenden Ausland gemacht haben. Nun stellt sich mir die Frage, ob es der Geschmack der Besitzer ist, mit viel Liebe zum Detail und der auch zugegeben etwas überladenen Art zu dekorieren, oder ob man versucht den Fokus darauf zu bahnen um an anderer Stelle kleine Unzulänglichkeiten zu übertünchen. So zum Beispiel das Essen. Die Karte ist sehr vielversprechend, zwar von Hand geschrieben, was die Romantik aber zusätzlich untermalt, und mit ausreichender Auswahl, vor allem, was die Getränke betrifft. In einem akzeptablen Zeitrahmen konnte man sich das Restaurant und den dazugehörigen Verkaufsladen ansehen und viel entdecken. Die Speisen waren angemessen temperiert und die Vorspeisen mit dem dazugehörigen selbst gebackenen Brot ein Traum. Beim Hauptgericht war die Ente hervorragend gebraten, jedoch zeugte die Zusammenstellung der Gemüse nicht von hohem Gaumenbewusstsein -die Speckbohnen mit dem Lauch- Kartoffelgratin erinnern mich nunmehr an ein Kommunionessen, zumal der Speck geschmacklich nicht mit der Ente harmoniert hat. Dieser Faux pas wurde mit dem Dessert wieder revidiert, das Lebkuchenparfait hat mit den karamellisierten Äpfeln so wunderbar sympathisiert, dass die vorweihnachtliche Stimmung direkt durch den Magen ins Bewusstsein gedrungen ist. Der Service war sehr höflich, angemessen distanziert und artikulationsfähig wobei das zuvorkommende Verhalten durchaus noch zu steigern wäre. Der Gast hat zwar das Gefühl, gut aufgehoben zu sein, jedoch fehlt das Gefühl, bedient zu werden und im Mittelpunkt des Restaurantfachmanns zu stehen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es als Einheimischer ein Muss ist, die Alte Mühle Thomas Höreth besucht zu haben und dass es wahrscheinlich selbst für Stammgäste durch die verzaubernde Dekoration nie langweilig werden kann. Da solche Restaurants im Umkreis äußerst selten sind, möchte ich den Service und das Ambiente noch einmal hervorhebend erwähnen. Die von außen an einen Schauplatz eines Märchen erinnernde Mühle ist ein Zufluchtsort vor dem stressigen Alltag und für Menschen, die noch Wert darauf legen, dass das Essen nicht nur zur Sättigung dient."

Friesen Deel

Friesen Deel

Hafenstrasse 9, Büsum I-25761, Deutschland, Buesum, Germany

Cafés • Kaffee • Mittagessen • Meeresfrüchte


"Nachdem ich mit meinem Hund zum Hafen gegangen war, bekam ich Hunger. Für die Restaurants direkt am Hafen konnte ich mich nicht begeistern, weshalb ich mich vom Hafen entfernte und zur Hafenstraße ging. Die Angebote auf den Schildern, die vor dem Restaurant „Friesen Deel“ aufgestellt waren, überzeugten mich so sehr, dass ich das Restaurant entschlossen betrat. Ich genoss die gemütliche und liebevoll gestaltete Einrichtung. Ich suchte nach einem netten Platz. Sofort kam der freundliche Service, brachte mir die Karte und meinem Hund eine Schüssel Wasser. Das Angebot auf der Speisekarte beeindruckte mich. Obwohl auch köstliche Fleischgerichte angeboten wurden, entschied ich mich für Fisch. Neben dem Essen auf der Karte gibt es immer ein günstiges Tagesgericht mit anschließendem Dessert. Ich bestellte einen Friesen Deel Teller. Als das Gericht serviert wurde, lief mir das Wasser im Mund zusammen. Alles war schön und ansprechend, das Aussehen war verlockend. Das Essen schmeckte einfach hervorragend. Die Matjes waren geschmacklich sehr gut, die leckere Sauce gab dem Fisch den letzten Pfiff. Die Krabben waren einfach großartig. Kein Zweifel, dass auch der Salat und die Bratkartoffeln sehr gut schmeckten. Der Koch, Herr Holger Heß, der auch aus dem NDR bekannt ist, kocht mit viel Liebe und Engagement. Ich empfehle das Restaurant jedem Besucher von Büsum. Gestern habe ich dort mit meinem Besuch zu Abend gegessen und war wieder begeistert, wie zufrieden mein Besuch war. Besonders gut gefiel mir ein Schild mit folgender Aufschrift auf 2 Fensterscheiben: „Verehrte Gäste, bei uns im Haus sind Hunde willkommen“. Gestern hatte ich absolut keine Lust, wieder selbst den Kochlöffel zu schwingen. Nachdem ich in meinen Augen richtig gewählt hatte, schlenderte ich mit meinem lieben vierbeinigen Freund durch die Fußgängerzone und das Hafenareal. In der Fußgängerzone genoss ich einen Kaffee in der Sonne, aber nachdem wir schon zwei Mal an der frischen Luft waren, war ich hungrig und mein Hund hatte Durst. Ich entschied, dass unsere Bedürfnisse im Friesen Deel besser erfüllt werden, was ich nicht bereute. Holger, der Chef, hatte köstliche Kohlgerichte zur Auswahl. Es gab Omas Kohlsuppe, Kohlpudding und Kohlroulade. Als frisch gebackene Großmutter wollte ich weder die Kohlsuppe noch den Kohlpudding essen, aber die Kohlroulade hatte es mir angetan. Ich kann nur ein großes Lob an den Koch aussprechen, der über die Grenzen Dithmarschens bekannt ist. Es schmeckte wieder großartig. Die Zubereitung war ein Gedicht; es war einfach perfekt. Gut gewürzt, die Füllung der Roulade war nicht zu kräftig und die Sauce war ebenfalls sehr lecker. Nicht nur, dass es mich begeistert, Holger hat nun noch mehr Fans, denn ich bin erst in der 2. Runde."