"Hier hat meine Nachbarin Kaffee und Gebäck genossen und auch das Brot bestellt, das sie heute nach Ganderkesee exportiert haben. Sie war begeistert von den Mitarbeitern und den Backwaren, ein halbdunkles und ein helles Brot haben sie auch gekauft. Nun, ich denke, ich werde das Brot vom BioBackhaus öfter bekommen. Denn die Nachbarin fährt jeden Monat nach Berlin zu ihrer Mutter ins Pflegeheim. Nächstes Mal wird sie mir ein wildes, reines Dinkelbrot mitbringen. Vielleicht ist es der beste Bäcker aus Deutschland, aber aus Berlin ist es sicher."
