"Ähnlich wie in Frankreich gibt es bei uns ein gutes Bistro oder eine Brasserie, das Punker. Die Küche ist bodenständig mit einer Prise Raffinesse, die jedoch nie übertrieben wirkt - im Mittelpunkt steht die Qualität der Zutaten. Dieses Mal haben wir das dreigängige Menü bestellt - zweimal mit Fischbouillon, zweimal mit Ostseelachs mit Fenchel. Die Portionen Lachs waren großzügig bemessen, vermutlich weil es an diesem warmen Sonntagmittag nicht allzu voll war. Doch der Höhepunkt war das Ochsenfilet: ein wunderbares Stück Fleisch, das mit Bratkartoffeln und Böselbohnen schlicht, aber effektvoll präsentiert wurde. Jeder Bissen war ein Gedicht. Mein Nachtisch mit Erdbeeren, Rhabarber und einem Nougat-Eis passte perfekt zum Wetter."
