"Biergartenwetter! Leben Sie draußen! Wo können wir diesen süddeutschen Grundbedarf in Freiburg stilgerecht leben? Innerhalb der Stadtgrenzen ist schwierig. Festling hat einen schönen Garten in der Fußgängerzone, aber kein würziges Bier. Der Kastaniengarten am Schlossberg ist sensationell, aber kulinarisch freundlich ausgedrückt minimalistisch. Der Hirschengarten in Lehen wäre perfekt, aber zu teuer. Darüber hinaus erlauben die Pinguin-belasteten Kontrollen keine Stimmung. Eigentlich war es in Green City. Für weitere Informationen ist ein ubier immer dankbar. Ein Blick über den Rand der Platte: Auch bei StraBa Abstand direkt am Endanschlag in Günterstal, der Kybfelsen, benannt nach einer markanten felsigen Nase am Fuße des Schauinslandes, behauptet. Der einzige Auftragnehmer der Festling Brauerei ist seit Jahrzehnten kein ernster Biergarten. Nach einem Wechsel der Pawn hat die Ganter Brewery nun auch ihre Flaggen abgeholt. Also mindestens eine Auswahl von Produkten (Sie nehmen die wenig böse... . Das bedeutet, dass das traditionelle Restaurant, das sich seit langem um gehobene Küche bemüht, in den Riesen der bedeutenden Biergärten aufsteigt. Neben dem kleinen zweistöckigen Landhaus erstreckt sich eine wunderschön dekorierte Außenterrasse mit einem klassischen Holzstall auf zwei Ebenen unter wütenden Kastanien. Während des Tages schön schattiert, am Abend mild anregt ein Ort, um Wurzeln zu schlagen. Nachdem ich mit einer Biersorte arrangiert habe (meine Spitze ist der helle Weizen, für die Traubenfraktion gibt es einen wirklich trinkbaren Nobling Champagner, der Blick auf das klare Menü fällt. Das ist ansprechend, Bierklassiker wie Schnitzel oder Wurstsalat mit Rindfleisch werden nützlich ergänzt durch Salat mit Ziegenkäse, verschiedene Flammkuchen, ein Kalb Cordon Bleu oder ein Rindersteak. Darüber hinaus eine wechselnde saisonale Karte und ein tägliches Gericht nach mündlicher Ankündigung in diesem Jahr Zander in etwas. Für jeden am Tisch der Kubiers, was los ist, kann es gehen! In der Zwischenzeit füllt der Garten, es gibt verschiedene Reservierungen, der Service ist zugewandt und bereit zu schlagen. Trotz seines eigenen Platzes ist die Parksituation schnell prekär, und schließlich muss die Bahnlinie 2 auch hier durchlaufen. Der Zusatzsalat kommt schnell und sieht ein wenig genommen, offensichtlich für die erwartete Eile im Voraus entworfen. Der Hauptkurs bewegt sich, die Erwartung steigt. Leider hat die Küche zumindest heute keinen guten Tag. Der Kalb ist tödlich, der Ziegenkäse ist langweilig und auch nach einer Beschwerde bleiben die Pommes schlammig und fettbekrümmt. Der Elsass Sausage Salat allein war lecker, aber die Begräbnisse sind auch anderswo besser. Auch nachdem Schöntrinken nicht geholfen hatte, mochten wir keinen Dessert mehr. Schade, die Lage wäre perfekt für Freiburgs Biergarten #1..."
