"Wir hatten das Gefühl, eine Belohnung verdient zu haben! Nachdem wir von Crans nach Lens gewandert waren und den gewundenen Weg hinauf zum Christ Roi und zurück ins Dorf gestiegen waren, waren wir hungrig und durstig. Mehr als bereit für ein gutes Mittagessen! Für nur 25 Franken bekamen wir ein Drei-Gänge-Plat du Jour. Mein Freund wählte Gaspacho als Vorspeise und ich einen hawaiianischen Salat mit Garnelen. Anschließend Cordon Bleu auf einem Bett aus Knoblauch-Kartoffelpüree, mit Beilage. Meine Wahl fiel auf Truite Saumonee auf einem Risottobett mit gemischtem Gemüse. Nachtisch, ah … eine Aprikosen-Panna Cotta. Hausgemachter Eistee begleitete unser Essen, das durch einen sanften italienischen Espresso abgerundet wurde. Le Monument liegt im Herzen des malerischen Dorfes Lens und verfügt über eine Terrasse vorne und hinten. Das exquisit und geschmackvoll eingerichtete Le Monument ist ein Muss für alle, die gute, gesunde, gut zubereitete und präsentierte Küche schätzen. Und das alles vor der Kulisse eines atemberaubenden Schweizer Bergdorfes, nur 10 Minuten vom Zentrum von Crans Montana entfernt."
