Hausgemachte Sülze
Freiberger Schankhaus

Freiberger Schankhaus

Neumarkt 8, 1067, Dresden, Germany

Cafés • Vegetarier • Europäisch • Meeresfrüchte


"manchmal bleiben wir in der sächsischen Hauptstadt dresden. da wir zum zweiten Mal im Freiberger schankhaus zum Abendbrot gegessen haben. die sehr aufmerksamen, fleißigen und immer netten Damen und Männer der Dienstleistungen sind ein wesentlicher Punkt dafür. in der ursprünglichen Atmosphäre fühlen wir uns sehr wohl. die dunkle und rund um das harmonische Interieur macht den Aufenthalt angenehm. Nachdem wir einen freien Tisch gefunden hatten, ohne warten zu müssen, bestellten wir ein frisch gezapftes Freiberger Bier für alle, ein Glas mit einem halben Liter eines der freeberger Biere. dass sie wirklich gut sind, muss man nicht wirklich einen erwähnen. für uns waren im Angebot: Keller, hell, natürlich, stark und aromatisch – frisch, Bockbier, dunkelbraun, karamellmalt-toniert, savory und vollmundig, pils, goldgelb, Kräuter – frisch und hop-toniert sowie schwarzes Bier, geröstet-aromatisch und vollmundig. die 2022er Preise sind 0,3 Liter für 3,90 €, 0,5 Liter für 4,90 € oder 1 Liter für 8,90 €. Es gab aber auch das gesamte Angebot an Bord, das Freiberger PRO-BIER-SET mit Pilgern, Bockbier, schwarzem Bier und Kellerbier, also 4 x 0,1 Liter für 8,50 € (2018 gab es noch 5,90 €, siehe Foto! aber es gab keine Lust darauf, nicht nur wegen des Preises. da vor dem Essen die erste Runde von uns bereits geleert wurde, bestellte ich wieder ein Set mit deutlich weniger Luft als in der zurückgekehrten Brille. was wir gemacht haben, können Sie auf den Bildern sehen. sie waren zwei Sorten und beide haben sehr gut gekostet und erwartet. die kurz gehaltene Karte bietet regionale rustikale, sächsische böhmische Küche und bietet für fast alle ein Angebot gegen Hunger. Wie oben erwähnt, kamen wir Ende März 2022 zum zweiten Mal an, weil wir beim ersten Besuch sehr zufrieden mit Essen und Trinken waren. beim ersten Besuch hatten wir neben einem Salat, einmal für meinen Schatten die rustikale Schankhausschale mit Schweinebraten, gerösteter Blutwurst und Grillwurst mit Speck und saurer Würze und Bratkartoffeln. auf meinem Teller waren ein Räuber mit rotem Kohl und Klopfen. Für mich gab es auch das, was mein Shatz nicht gemacht oder nicht gemacht haben wollte, also tauschte ich meinen leeren Teller für den fast leeren Erzähler von ihr aus. Beide Gerichte waren bei unserem letzten Besuch nicht auf der Karte. bei unserem zweiten Besuch fand ich ein zartes Biergulasch mit rotem Kohl zu echten böhmischen knödeln auf meinem Teller, mein Schatten war auch sehr zufrieden mit der schwarzen Schnitzerei der Art serviert mit bunten Salatnest auf pommes frites. das Kundentool im Freiberger Schankhaus ist in hellen Biermbels aus Keramik, deren Abdeckung aus der Sächsischen Bergmann-Shymne „Glück auf, Glück auf, die steiger kommen“ in blau besteht. Ich finde es eine tolle Idee, geeignet für die Silber- und Hauptstadt des sächsischen Bergsteigers Freiberg, zufällig bemerkt, meine Heimatstadt. Schließlich gab es für uns beide eine Freeberg-Bockbierbrand aus der 1. Dresdner-Spezialisierungs-Instillerie »Augustus Rex«, in passenden Gläsern, aber für stolz 4,90 € für 0,2 cl. Das Herz in der Küche ist heiß und bis eine Stunde vor Ende der Öffnungszeit gebrauchsfertig. die Toiletten sind in der unteren Stufe und angenehm sauber. historisch ist das Gebäude des heutigen schlanken Hauses in der Nähe der Frauenkirche ein alter Dresdner-Tanz. 1756 eröffnete der apotheker johann christian stengel die apotheke »Zum könig Salomon«. in den Jahren änderte die Besitzer, aber es populär eine Apotheke. sogar der Sohn eines wundersamen Apothekers, der heute bekannte Theodor-Schriftan, arbeitete ab 1842 als Helfer in der Salomonis apotheke. 1945 wurde das Gebäude fast 200 Jahre alt zerstört. im Rahmen des Umbaus der Areal um die Dresdner Frauenkirche wurde das Gebäude 2005 nach historischen Originalen umgebaut. im darauffolgenden Jahr zog hier das Freiberger Schankhaus, für mich eine kulinarische Anreicherung der Stadt mit der Küche aus der Region."

Rogacki

Rogacki

Wilmersdorfer Str. 145/46, 10585 Berlin, Germany

Fisch • Fleisch • Mittagstisch • Meeresfrüchte


"Beim letzten Heimatbesuch schlenderte Ich auch mal wieder durch die Wilmersdorfer Strasse ,Haupteinkaufsmeile des Berliner Bezirkes Charlottenburg . Ein Teil davon war übrigens Berlins erste Fußgängerzone . Die meisten Geschäfte sind auch hier Kettenläden geworden aber ein paar individuelle gibts noch . Der bekannteste dürfte Feinkosthändler Rogacki sein dessen Wahrzeichen Der blaue Fisch schon von weitem anleuchtet . Ansonsten ist aber optisch grün angesagt . Rogacki kann man schon als Berliner Institution bezeichnen ein Schlemmerparadies ohne die Schicki Micki Attitüde der Feinkosttempel in München oder Wien . Gegründet wurde 1928 im Wedding aber bereits 1932 zog man vom Arbeiterbezirk ins boheme Charlottenburg und war die erste Aal&Fischräucherei im Bezirk . Und auf Fisch lag immer der Focus ,weil der Firmengründer ein leidenschaftlicher Angler war . Und dieser erkannte auch das die Berliner Fischliebhaber sind . Und Fisch muss ja auch schwimmen ,besonders nach seinem Verzehr . Und so etablierte Rogacki auch mit zum Sektkorkenknaller im Minutentakt ,besonders Sylvestervormittag ist der Laden berühmt berüchtigt zum Vorglühen Aber zurück zum Fisch laut eigener Aussage werden hier täglich 2000 Bratheringe hergestellt ,alles in Handwerksarbeit ebenso wie die anderen Räucherwaren ,Marinaden und Salate . Und meine Wenigkeit muss auch der etablierten Golouserin @Nike recht geben . Ich fragte mal nach ob es in Berlin auch Räuchersaibling gibt und sie meinte wenn dann hier . Stimmt wurde gesichtet ,wenn auch nicht aus Bayrischen Gewässern sondern aus polnischer Aquakultur . Das andere Sortiment gerät fast ein wenig zu kurz aber erwähnt seien auch die Wild und Geflügelabteilung . Eine Rentnerehepaar aus dem Haus meiner Eltern meinte nach der Währungsunion mal Endlich kann man sich wieder mal die Weihnachtsente bei Rogacki leisten Rogacki vergaß man nicht : Natürlich gibts auch hier eine Fleisch Wurst Käsetheke und seit geraumer Zeit Tiefkühlprodukte aber der Focus liegt auf Frische . Wie im neu gestalteten Backshop der mit frischem Kaffeeduft empfängt Mindestens ebenso berühmt wie der Fisch ist jedoch der Imbiss . Früh gehts schon gut los und wochentags soll hier die Hölle los sein . Angrenzende Büroangestellte und andere arbeitende Hungrige nutzten das breite ,auf den eher bürgerlichen Bedarf ausgerichteten Mittagstisch zu durchaus zivilen Preisen . Fazit : Also ehrlich ,beim letzten Besuch hat mich ein benachbarter Platz (hier bewertet und begrünt mehr fasziniert und Ich wollte erst hier gute 4* geben . Aber nach einem Monat Abstand muss Ich sagen Rogacki überzeugt ja immer durch Beständigkeit daher dann auch 5* weil solche Geschäfte einfach selten geworden sind ."

Kassner

Kassner

Breitscheidplatz 18, 06493 Ballenstedt, Germany

Deutsch • Fleisch • Saisonal • Europäisch


"nach einem interessanten Telefonanruf hatte ich nur gefragt, ob es einen Parkplatz vor der Tür gab, wurde ich zuerst von dem Mann angewiesen, ein Restaurant zu führen und keine Parkgarage. Nachdem ich keine Antwort hatte, sagte er zu mir, dass es einen Stundenpark in der Nähe des Hauses geben würde. Ich frage mich nur, warum man von Anfang an nicht vernünftig antworten konnte. Nun, nach dem Telefonanruf, meine Freundin und ich dachten wieder, wenn wir wirklich dort essen würden. das Menü sah einladend aus und so beschlossen wir, dorthin zurückzukehren. wir wurden freundlich vom Gastgeber begrüßt und bekam einen Tisch zugewiesen. aber bevor wir auf eine angeheuerte, offenbar aus der Küche, ziemlich unhöflich mit Garderobe nähert ist dort an der Front, wenn es keine Probleme macht. in einem freundlichen Tonfall hätte es mich klein gemacht, aber es war so, dass die Herings an seinem Tisch standen und mit denen sie ihr Hähnchen über den Stuhl redete, durften schön rumhängen. wir kommen nun zum wichtigsten, zu essen. die gulasch Suppe war leider nur lukewarm, wasserig und es gab einen gewissen Mangel an Gewürzen. der Hauptkurs kam schnell und sah gut aus. Wir hatten den hirschsteak und das Steak a la Koch, denke ich. beide wurden mit Knoblauchbohnen und Bratkartoffeln serviert. das Fleisch war gut gebraten und auch sehr guter Geschmack, aber die Bohnen auch lecker waren leider so weich gekocht, die auf der Vorbereitung im Mikroschacht liegen könnte (Sie konnten wunderbar von unserem Ort die bekannte Piepen hören). die bratkartoffeln waren teils super chess gebraten, aber sowohl Salz und Pfeffer trafen sich nicht in der Pfanne. unser Service, der uns zugeteilt wurde, war auch freundlich und wir waren noch glückliche Weihnachten und wünschten einen guten Rutsch. Wir haben uns leider nicht sehr durch die harte Behandlung der süßen Mutter, die uns zu dem Schluss gebracht hat, dass wir nicht mehr dorthin zurückkehren können. Vielleicht sollte sich die Dame auf die Küche konzentrieren und nicht auf das Abheben der Gäste. Dies würde die Qualität der Lebensmittel nutzen, da sie im Grundprinzip sehr gut sind. trotz aller vielen Dank für Speis und getrunken."