"Oh, träumerisches Ettenheim, hier bleibt die Zeit stehen! Der Ort wird von der wunderschönen barocken Kirche vom Kirchberg dominiert, umgeben von repräsentativen Bürgerhäusern, die an die Stadtmauern des 18. Jahrhunderts gedrückt sind. Ein Besuch lohnt sich, liebevoll restauriertes Gebäude, aber dennoch mit Leben gefüllt. Kein Museumsdorf wie die Gegensätze im Elsass... Direkt vor dem nördlichen Stadttor befindet sich der historische Adler am Marienbrunnen. Auch hier wurde eine sanfte und professionelle Sanierung der Substanz erreicht, einschließlich Einrichtungen wie dem alten Raucherturm im Innenhof. Es gibt auch einen sehr gemütlichen Biergarten, aber wir sind dieses Jahr nach innen gezogen. Zwei sehr gemütliche Gästezimmer warten auf zahlreiche Buchungen im Donato Tauriello. Die Tische stehen eng beieinander, aber dennoch ansprechend, eine große Theke und ein Buffet mit verlockenden Spirituosen lockern den Raum auf. Der angrenzende Raum hat eine freigelegte Natursteinwand und repräsentiert ein (fast) südliches Toskana. Denn mediterran ist das Küchenthema bei Donato und seiner Frau Marion. Während ich dieses Etikett bei der regulären Wiedereröffnung von Bars, Kneipen und Imbissen in Baden nicht sehe, bekommt jedes Schnitzel mit Zitronenschnitzel das mediterrane Etikett, ja man kann es hier ernst nehmen und genießen. Vitello Tonnato, Carpaccio mit und ohne Trüffel, Caprese und hausgemachte Antipasti lachen auf der Karte und halten, was sie versprechen. Perfekt zubereitet und präsentiert. Eine ganze Menüseite Pasta, alte Bekannte und interessante Variationen, hier würde ich sogar Carbonara essen... Die Trüffel-Ricottaravioli haben dieses Jahr das Rennen gemacht und waren eine großartige und geschmackvolle Perfektion. Der Badische Teil übernahm den Spargelanteil, klassische Gerichte, aber auch Spargelsalat mit Gamba und Jakobsmuschel wurden bestellt. Die Damen am Tisch kommentieren die jeweiligen Bestellungen bei Donato. Eine Stimme wie ein begehrter Synchronsprecher und echter italienischer Charme tragen sicherlich auch zum Erfolg des Restaurants bei. Auch meine Weinwahl wird ausreichend gelobt, gut für den Sommelier Ego... Die Gerichte waren perfekt zubereitet und angerichtet, nur die saure Note der Holländischen Sauce war zu zitronig. Das Menü der Saison beinhaltet ein mediterranes Dessert, das Joghurteis mit Minze und Waldfrüchten war wunderbar cremig und an diesem Tag wunderbar abgerundet. Die bemerkenswerte Grappaauswahl konnte für Fahrer, die dieses Mal leiden, nicht getestet werden, aber der Tag wird kommen..."
