"Schönes Ambiente mit super Blick. Sehr freundliche Servicekräfte. Das Essen hat uns überwiegend gut geschmeckt und war sehr kreativ zubereitet. Die Restaurantleitung war leider schon mit dem Aperitif überfordert und hatte auf dem Weg zum Champagner die Bestellung halb vergessen. Die anderen Mitarbeiter waren sehr bemüht es fehlte aber eine klare Führung. Abläufe, die in der Sterne Küche üblich sind, wurden nicht eingehalten. Brot, Aperitif, Amouse...alles kam leicht unkoordiniert. Die Kommunikation zwischen Küche und Restaurant scheint nicht richtig zu klappen. Die platzierten Speisen wurden nicht richtig erklärt...lediglich die Speisekarte zitiert. Was aber nun der Schaum, das Gel, das Gemüse etc. ist, wurde nicht gesagt. Auch die Weine wurde uns serviert und auch Herkunft genannt...doch bei einem Stern erwarten wir eine Story: Warum dieser Wein zum Essen passt, welche Geschmacksnoten aufgegriffen werden oder ähnliches, was eine Verbindung von Essen und Getränken schafft. Der Restaurant Besitzer verkauft ja schließlich ein Konzept. Dies war leider nicht erkennbar. Am Ende musste wir auch noch ewig auf den Kaffee warten und die Rechnung war für die Leistung, die wir in Form von Essen, Service und Getränken erhalten haben, viel zu hoch. Es wäre eine Überlegung weniger Gäste pro Abend zu bespaßen zugunsten der Qualität des Sterne Restaurants."
