"BlockHouse ist Systemgastronomie. Gäste gehen her wegen der Erwartungshaltung. Leider müssen Gäste immer etwas Glück mitbringen, denn; es ist nicht sicher, dass man sein Steak auch wirklich so bekommt wie man es bestellt hat. Statt Medium-Rare kann es auch durchaus sein, dass es Medium-Well serviert wird. Bestellt man Pommes zum Steak, kann es passieren, dass auch diese nicht mehr ganz so frisch serviert werden. Zu der Portion Pommes und Fleisch gehört auch eine Portion Glück dazu. Ich drücke allen Gästen daher die Daumen und sage nur; "lasst euch überraschen...""
