"Jene Brücke in der japanischen Hauptstadt Tokio, die diesem Lokal den Namen gegeben hat, gilt als der Mittelpunkt Japans. "Unser" "Nikonbashi" findet man nur rund 100 Meter von der Wiener Staatsoper entfernt, im kurzen Teil der Kärntner Straße, der außerhalb des Rings liegt. Und es wird gerne gefunden, wie die Dichte an besetzten Tischen an einem Samstag-Mittag zeigt. In diesem sehr schmalen und langen Lokal, das bereits hinter der Tür durch Architektur, Einrichtung, Dekoration und Service unmittelbar ins Land der aufgehenden Sonne verführt, erwarten nicht nur Bewohner der Bundeshauptstadt kulinarische Top-Leistungen jenseits von Sushi & Co, der Ruf dieses Etablissements ist offenbar bereits bis in den fernen Osten gedrungen, zählt man die zahlreichen Gäste aus Nippon. Was dem Wiener wiederum die Sicherheit gibt, nicht dort gelandet zu sein, wo nur so getan wird, also ob. Und wahrlich: Die Küche hat´s wirklich drauf: Die Erinnerung an die schon ein paar Jahre vergangene Japan-Reise ist beim ersten Bissen wieder da. Selbst wenn die Speisekarte für Newcomer eine terra incognita scheint (abgesehen von Sushi, Sashimi & Co), das freundliche Personal hilft. Dann gibt´s in Wien keinen besseren Ort, diese vielfältige Küche, die nicht nur Fisch kennt, zu entdecken. Die Zubereitung ist erstklassig, die Portionen sättigen und die Preise sind Qualität und Lage angemessen. Wir werden diese Japan-Reise auf jeden Fall schon bald wieder antreten; nicht jedoch, ohne vorher zu reservieren."
Katsu Don
