"Was kann man großartig zu einem perfekten Essen, gepaart mit besten Gastgeber-Qualität, viel schreiben? Vielleicht ein Hinweis zur japanischen Küche: Diese ist im Gegensatz zu anderen Küchen, auch asiatischen, nicht überladen mit 5.000 Gewürzen und hunderten Aromen pro Löffel. Hier steht ganz klar der natürliche Geschmack der einzelnen Lebensmittel im Vordergrund. Bevor Ihr also gleich Saucen, Salz, etc auf die Speisen ballert: probiert wenigstens mal den natürlichen Geschmack der hochwertigen Zutaten zu begreifen und versaut Euch den Genuss erst später, wenn's mit dem Verstehen gar nicht klappt. In Zukunft, wenn ich in Linz bin, werde ich versucher hierhin kommen zu können "
