"„Liebe Gäste alle unsere Lebensmittel und Getränke kommen zu 100 aus kontrolliert biologischem Anbau. vom Salat bis zum Hühnerfilet, von der Limonade bis zum Wein, von Wodka bis zum Pfeffer – alles von kontrollierter biologischer Produktion. der kreative Umzug mit Spicing hat in unserer Küche vor dem viel zu viel verbrauchten Salz prärangiert – sowie die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten.“ Mit der Einführung auf der Homepage war ich überzeugt, meinen Geburtstagsgästen etwas Besonderes anzubieten. das noch viel zu selten ist, dass man auch das Bio-Konzept in der Gastronomie anbieten kann. mit fünf Leuten hatten wir heute Nachmittag eine gute Zeit. die Futtermittel waren meist vegetarisch, nur mein Brennfleck war mit Spektakel bedeckt. freundlicher Besitzer und Service machte den Besuch zu einem Erlebnis."
