"Schönes Restaurant, freundlicher und netter Service. Billiger Mittagstisch, eigentlich wollte ich etwas von der Hauptkarte bestellen, aber jetzt essen wir etwas von der Tageskarte. Bodega, Nautilus, alles in Ordnung, in der Hafenstraße 8 in Brake ist das Restaurant Culinaria im Jahr 2013. In Tripadvisor auf Platz 1, weder hier bei GOLOCAL, GastroGuide oder in Yelp. Ich habe es in GOOGLE gefunden. Die Homepage hat mich und meine Frau neugierig gemacht. „ab: AHGZ Nr. 38/2013 vom 21.09.2013 Zurück zu den Wurzeln gekocht Axel Müller jetzt in der Culinaria in Brake BRAKE. Von Stralsund in Mecklenburg-Vorpommern nach Niedersachsen ist Axel Müller geschlagen. In der Ortschaft Wesermarsch eröffnete er nun das Restaurant Culinaria. Zuvor war Müller Eigentümer und Chef des Stralsunder Restaurant Tafelfreuden, der 2011 vom Gourmet unter den Top-Adressen an der Ostseeküste klassifiziert wurde. Axel Müller wurde aus dem Wesermarsch geboren und lernte die Kochkunst im renommierten Jagdhaus Eiden in Bad Vorahn. Der aktuelle „Culinaria“-Chef im Gut Moorbeck in Großenkneten bei Oldenburg und im Restaurant „Sonnenhof“ in den Baden-Württembergischen Waldstetten arbeitete. In Brake wird Müller vom Restaurantchef Kamilla Günther unterstützt und Eva Schirmacher kochen. Ihre Gäste können sich auf einen Cross-over-Stil freuen. Es gibt 45 Gäste in Culinaria, einem Partyservice. Kleine Unternehmen mit bis zu acht Personen können den „Esszimmer“ nutzen und die bis zu 15 Teilnehmer kleinerer Feiern können den „Port View“-Raum nutzen. Vorläufige Lotterie, aber voll. Die zu Mittag angebotenen Gerichte waren frisch und lecker. Nächster Termin in Brake haben wir im November, und das Restaurant ist bereits fixiert!"
