"Die Restaurants der Gasthäuser im Schwarzwald können mit ihrer formelhaften Einrichtung etwas langweilig werden. Ja, sie sind alle angenehm, makellos sauber und mit anständigem Essen, aber nachdem Sie drei oder vier von ihnen besucht haben, fragen Sie sich angesichts der identi-hölzernen, alpinen Innenräume, ob sie alle von derselben Zentrale aus eingerichtet wurden Lagerhaus. In dieser Hinsicht ist das Bucherhotel Bischenberg nicht anders. Es hat jedoch einige Punkte, die es auszeichnen. . . Die Kulisse mit Blick auf das Rheintal ist besonders zum Sonnenuntergang auf der Terrasse des Restaurants großartig. Zweitens ist das zurückhaltende literarische Thema des Hotels mit regelmäßigen Musik- und Diskussionsabenden rund um Autoren ungewöhnlich, mutig und innovativ. Es verdient Unterstützung. Drittens gibt sich die Küche wirklich Mühe, anständiges Essen zu produzieren. Wir genossen exzellenten Spargel in Pfannkuchen und sehr guten Flammkuchen. Schade, dass einige Gerichte etwas zu viel Salz hatten. Nachteile? Der Service war sehr langsam, sogar so langsam und unaufmerksam, dass wir ohne Dessert gingen, weil der Kellner es einfach nicht tat Kommen Sie rechtzeitig zurück. In Anbetracht der Tatsache, dass das Restaurant an dem Abend, an dem wir gegessen haben, ruhig war, waren wir enttäuscht, dass der Koch oder Eigentümer nicht herausgekommen ist, um Hallo zu sagen und uns die Möglichkeit zu geben, uns kurz zu unterhalten Treffen mit dem Chef. Insgesamt aber einen Besuch wert. . . und Sie werden beeindruckende Rehe und Ziegen auf den steilen Feldern neben dem Restaurant sehen. Die Preise waren auch sehr fair."
