"Dieses Gefühl hat mich auch getroffen. Was für ein wunderbares Leben. Ich bin hier im 1900 Café. Es ist kein Café. Es ist ein Lebewesen. Es spricht mit dir. Es spricht mit Ihnen über Gefühle, Tendenzen, Sehnsüchte, Träume und das Glück der Menschen in ... der Zeit. Mit echten Farben. Ich liebe es, diese Farben zu sehen. Sie inspirieren mich, sie machen mich glücklich. Vielleicht fragen Sie sich, wer mitkommt. Ihr Name ist Katja. Sie ist die Besitzerin dieses Lokals und leitet es auch. Die Art und Weise, wie sie Sie bedient, vermittelt das gleiche Gefühl wie in ihrem Café. Sie gab mir Kuchen. Ich fragte sie, was sie dazu inspiriert habe, ihn so zu backen? Sie sagte 1900er Jahre. Ich dachte, es könnte eine andere Bedeutung hinter 1900 geben. Menschen wie Katja leben nicht nur, sie lassen einen auch spüren, was für ein wundervolles Leben."