"Inmitten eines Schneegebläses kamen wir im Januar in Alvarinas an. Wir hatten auf dem Seitenstreifen fast vor dem Restaurant geparkt und danach gibt es einige Treppen des alten Hauses auf der Straße. Die Begrüßung durch den Chef ist freundlich und ihre fröhliche und offene Art, wie wir Sympathie finden. Das Ambiente, wie in einer Tapasbar mit einfachen Tischen und Stühlen, freute uns, wenn nicht alles alt und abwesend war. Wir können uns im nächsten Raum mit etwa 5 Tischen niederlassen und die Gespräche an allen Seitentischen unfreiwillig hören. Es ist alles sehr hell und der Schallpegel wird von zwei Damen auf dem Weg zur Toilette erhöht, deren gesamtes Privatleben wir jetzt kennen. Zu viel hätten wir eine Paella aus dem Menü geteilt und einige Tapas gegessen. Leider ist dies nicht möglich, weil die Paella in eine Pfanne kommt und der Inhalt für mindestens zwei Personen vorbereitet ist. Unsere Wunschliste besteht aus Tapas. Gambas Ajillo zu gebraten 7,80 Euro (Garnels, Knoblauch und Petersilie in Toneintopf) Calamares romana zu 8,60 Euro (Tintenfischringe, knusprig gebraten in einer Ei- und Mehlschale) Patatas Alioli zu 3,50 Euro (gebratene Kartoffeln mit Knoblauchsoße) Chorizo al Vino Tinto zu 5,80 Euro (spanische Paprika) Mit dieser kleinen Zusammenstellung unserer Tapas waren wir auch danach zufrieden. Es war eine solche bunte Mischung, die auch gut zusammenpasste, weil die Schalen alle fast gleichzeitig auf dem Tisch kamen. Wir fanden die Vorbereitung der einzelnen kleinen Dinge erfolgreich, und im Grunde war es einfach, in denen nichts schief gehen kann. Das gepflasterte Krebsfleisch stammt aus der TK und ist nur gebraten, sowie die Kartoffeln und auch die Tintenfischringe sind keine große kulinarische Kunst. Das kleine gebratene Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotten), das mit 6,50 Euro auf der Rechnung geknockt worden war, fanden wir deutlich zu teuer. Ebenso ist das Pannenkrebsfleisch, das für unsere Bedingungen nicht besonders schmackhaft ist und nur aus komprimiertem Fleisch (Ruhe) besteht. Um dies zu tun, bekommen wir geschnittene Baguette im Korb. Unsere spanische Küche ist zu reich und reich an Kalorien. Wenn es nicht das Fett chorizo ist, ist es gebraten. Auch die leckere Ajoli sollte vermeiden, wer erhöht Cholesterinspiegel. Ich müsste auch alle Kundenkontakte für die nächsten 24 Stunden verschieben."
Paella Mixta
