"Das spanische Restaurant Ritmo befindet sich im Untergeschoss des Rathauses in Höxter, in der Nähe des Hauptbahnhofs und der Innenstadt. Es ist im spanischen Stil eingerichtet, und die Gäste können sehen, wie die Gerichte zubereitet werden. Das Gebäude selbst, ein altes, sehr schön eingerichtetes Halbklinkerhaus nahe der Weser, ist bereits einen Besuch wert. An einem Montagabend war der Platz sehr gut besucht. Wir kamen mit einer größeren Gruppe und wurden freundlich von dem Kellner empfangen; die Getränkewünsche wurden schnell und zügig bedient. Eine eher umfangreiche, aber nicht verwirrende Speisekarte wurde durchstöbert und die Bestellungen aufgenommen. Frisches, warmes Brot und Aioli wurden als Hausgabe serviert. Dann kam die erste Bestellung, eine Tomatensuppe mit Sahnewürfeln, die bei einigen von uns bereits die Geschmacksnerven anregte, da sie appetitlich aussah und gut roch. Ich wählte 4 Tapas und bereute meine Wahl nicht. Oliven, Manchego, Mozzarella mit Tomaten und Melonenspalten mit Serrano – alle Gerichte frisch zubereitet, mit vielen frischen Kräutern, die nicht nur gut aussahen, sondern uns auch sehr schmackhaft waren. Das Essen wurde schnell von zwei Personen serviert; wir haben wahrscheinlich etwa 35 Minuten gewartet. Das Personal war sehr aufmerksam, freundlich und motiviert. Ich möchte das Restaurant weiterempfehlen und möchte gerne wiederkommen."
