"Freundliche Begrüßung im noch leeren Speisesaal mit regem Betrieb in der Küche. Ein Blick in die Salatbar zeigt frische Antipasti. Bei schönem Sommerwetter nehmen wir Platz im Garten und bestellen einen Hauswein, trockenen weißen, 0,25 l für 4,50 €, Wasser spritzig, 0,25 l für 1,90 € und ein Köpi, 0,3 l für 2,70 €. Die Platten und Karten bieten eine reichhaltige, aber überschaubare und offensichtlich frische Auswahl typisch italienischer Pasta, Fisch, Fleisch und mehr, die attraktiv präsentiert wird. Die Gerichte sind ansprechend und gut zubereitet! Das wechselnde Personal, von der freundlichen italienischen Jugend bis hin zu einem respektvollen Einheimischen und sehr freundlichen jungen deutschen Kollegen, vermittelt den Eindruck einer engagierten Unterstützung.
Einige regionale Prominente sowie bereits etablierte Feinschmecker und die lokale Familie scheinen sich langsam in der Immobilie einzufinden und bringen gute Stimmung. Bevor wir wählen können, werden uns frisches Weißbrot mit verschiedenen Oliven, Kapern und einer beeindruckenden Knoblauchcreme serviert (4 Sterne). Wir entscheiden uns für ein kleines 3er-Menü mit einer Vorspeisenauswahl (12 €; die große Portion wird für 10,50 € angeboten) sowie Lachsfilet mit grüner Pfeffersauce auf einem süßen Bett mit Salat (15,80 €). Die Etagere kommt mit guten Portionen Mortadella, Parmaschinken, Mini-Tomate-Mozzarella, Salami, 4 Sorten Käse mit Feigen, Antipasti-Auswahl mit Pilzen, Auberginen, Artischocken, Zucchini usw. Die Portionen sind zwar nicht riesig, aber für die stilvolle Präsentation der Kirschen vollkommen ausreichend. Eine klassische grüne Pfeffersauce umhüllt das perfekt gegrillte, leicht saftige, aber gut gewürzte Lachsfilet, dessen Genuss in Kombination mit den gekochten Antipasti sowie dem in der Natur zubereiteten Fenchel auf dem süßen Bett und der sehr leichten Balsamico-Dressing hervorragend zur Geltung kommt.
Die Karte enthält keine Dessertoptionen. Platz wäre noch für ein Tiramisu gewesen (cremig zubereitet aus Mascarpone mit frischen Beeren, reichhaltig und nicht zu süß, 4,50 € und 6,90 € für die große Portion, 3,5 Sterne). Ein Standortvorteil und die Kundenzufriedenheit müssen durch die Persönlichkeit, das Angebot und vielleicht ein weiteres Alleinstellungsmerkmal zur Geltung gebracht werden. In Anbetracht der persönlichen Erfahrung wünschen wir dem neu eröffneten Restaurant viel Glück und stets gute Besuche. Das scheint auch 2018 vielversprechend zu sein!"
