"Nach meinem letzten Update, das ich vor mehr als 3 Monaten in Form einer kurzen Bewertung verfasst habe, und meiner letzten ausführlichen Bewertung vor fast einem Jahr, folgt heute eine etwas detailliertere: Das Da Linda, wie auf der Homepage zu lesen ist, befindet sich seit 35 Jahren im Familienbesitz und ist das typische italienische Restaurant um die Ecke. Nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch. Das Eckrestaurant erfreut sich zahlreicher Stammgäste, die das Ristorante Da Linda genießen. Heute blieben wir jedoch vor dem Tisch mit dem Tagesangebot stehen, auch aufgrund der sonnigen Temperaturen von fast 30 Grad: Das Restaurant mit einer in üppigen Farben dekorierten Terrasse bietet Pizza, Pasta, Eis und italienisches Gebäck. Sozusagen ein All for one italienisch. Mannheim hatte vor ein paar hundert Jahren drei Stadttore und in I1 befand sich eines der drei größten Tore, aber wenn man sich heute auf dem kleinen Platz umschaut, kann man sich das nur schwer vorstellen. Vor dem Ristorante befinden sich 4 große Bildschirme, sowie zahlreiche Tische und Stühle. Wir suchten uns einen schönen schattigen Tisch und nahmen Platz. Alle Stühle mit Bistro-Charakter haben bequeme Armlehnen, die für einen längeren Besuch tauchen, was heute auch notwendig war, da vor unserer Bestellung eine große Kundebestellung (Hochzeit) abgeschlossen war. Die Speisekarte lädt zu einer Vorspeise, Hauptgericht und Dessert ein. Im Allgemeinen wirken die Gerichte oder die Pasta jedoch sehr groß. Das Angebot beinhaltet auch ein Hauptgericht mit einem kleinen Getränk. Heute wählten wir Tortellini ala Panna, ich entschied mich für das Tagesangebot Medaillon Caprese, mit Spaghetti und Salat (auf der Karte für 13,90 €, aber als heutiges Tagesgericht verdächtige 8,90 €). Zum Trinken bestelle ich normalerweise das dunkle Hefe aus der Flasche, das helle King Ludwig kommt aus dem Fass und ist in der Regel so klar wie ein Kristall. Nach 5 Minuten kamen die Getränke, nach einer Viertelstunde kam der Salat. Der Salat war köstlich, aber ungewöhnlich für ein italienisches Restaurant in Mannheim. Das Dressing war sehr cremig/saurer Rahm, wir mögen es zwar, aber nicht bei den Italienern. Auch der komplette Salat wurde nicht gemacht. Schließlich verzichtet das Restaurant auf den billigen Kopfsalat und verwendet frischen Kopfsalat. Dann mussten wir etwas warten, die Wartezeit wurde durch King Ludwig Nummer 2 verkürzt und wir hatten einen großartigen Platz, um das Mannheimer Geschehen zu beobachten. Nur die Brassband "the 5 Lewinsky's" störte uns, die heute die Mannheimer Messe eröffneten und vom Paradeplatz in Richtung Messplatz zogen. In Mannheim ist immer etwas los. Unter anderem haben das SWR Studio und die Tagesschau berichtet, dass Mannheim die erste deutsche Stadt in Tel Aviv und Istanbul war, die musikalisch gemischt werden konnte. Der Bericht ist hier: [hier Link] Zurück zum Essen, nachdem wir einige Online-Mixe erstellt hatten, kam unser Essen. Zuerst wurden die Tortellini ala Panna serviert: Diese werden von der Eigentümerfamilie selbst hergestellt und beim ersten Biss sagte meine Frau: "Das sind keine Tortellini aus der Tüte", die Sauce wunderbar cremig und einfach geschmackvoll nach Parmesan, die Tortellini mit schön fluffigem Teig, ein Genuss bei jedem Biss. Auch mein Tagesgericht war ausgezeichnet: zwei Scheiben Schweinefilet, zart und saftig gebraten, eine frische Scheibe Tomaten und guter Mozzarella. Ich denke, das Fleisch wurde mit Tomatensalz verfeinert, um den Geschmack aufzupeppen. Nicht zu vergessen, dass die Spaghetti perfekt al dente waren, wundervoll eingerichtet, erfrischende Tomatensauce, die kleinen Tomatenscheiben in der Sauce hoben das Ganze auf einen verdienten 5-Sterne-Genuss während des Essens. Wir konnten die kleinen Schönheitsfehler in früheren Bewertungen nicht finden - kleine Schwächen bei Fleischgerichten. Vielleicht bei Andi und seiner Lieblingsfrau? Fazit: Heute hat uns das Da Linda erneut zu 100% überzeugt. Egal ob Pasta- oder Fleischgerichte, das Küchenteam kann etwas und das schon seit einigen Jahren. Wenn Sie hungrig sind, empfehle ich das Record im Haus-Stil für 2 Personen - das steht jedoch nicht auf der Karte, dafür gibt es sechs sieben verschiedene Pastaversionen mit bis zu sechs verschiedenen Saucen. Top Empfehlung!!"
Primavera-Salat
