"Wir kennen die Suppe de Populaire unter Tim Raue's Leitung und waren damals begeistert. Nach der Neueröffnung wollten wir den Ort endlich wieder besuchen, auch wenn uns bewusst war, dass Tim Raue nicht mehr mit an Bord ist. Die Räumlichkeiten sind sehr ansprechend, haben ihren morbiden Charme verloren, was wir nicht als störend empfanden. Der Service war stets sehr aufmerksam und freundlich. Leider wurden unsere kulinarischen Erwartungen nicht erfüllt. Die Vorspeisen in Form von Suppen lagen beim Anrichten zu lange unter der Wärmelampe, sodass die Suppe zwar schön heiß, aber bereits eine trockene Haut gebildet hatte. Auch die Nachfüllung in Form der Blutwurst war sehr trocken. Eine kulinarische Enttäuschung war die blumige Interpretation beim Navy. Der Blumenkohl war offensichtlich zuvor vollständig unter dem Grill bearbeitet worden. Das Ergebnis wurde zu einem unschönen, dunkelgrauen Püree verarbeitet. Dies verbreitete einen unangenehmen Geruch und vor allem einen intensiv unangenehmen und extrem bitteren Geschmack. Mein Hinweis an die Küche, dass ich den Blumenkohl nicht nachvollziehen konnte, wurde mit unverständlichen Blicken und Kopfschütteln des Kochs (wir saßen direkt gegenüber der verglasten Küche) registriert. Ich hätte hier eine kurze Erklärung erwartet. Alles in allem keine Küche, die uns ein zweites Mal anziehen könnte. Es ist schade, dass das Ambiente und die Atmosphäre sehr einladend sind."
