"Ich habe ein neues Lieblingsessen. Macht Platz Pizza..... Hallo Flammkuchen! Dieses fabelhafte Essen ist die schönere und dünnere Cousine der Pizza, die am Rhein lebt. Sie ist glamourös, knusprig und geschmackvoll und ein wenig exotisch (auf eine freundliche und zugängliche Weise). Ich hatte einen mit Tomaten, Mozzarella-Käse und Rucola (europäischer Rucola) und mein Freund hatte geräucherten Lachs, Spinat und Knoblauch. Die Kruste war knusprig dünn.... aber nicht zu knusprig. Sie hatte eine innere Zartheit, die himmlisch war. Gebacken in einem Steinofen hatten sie eine leichte Rußnote, die einen erstaunlichen Geschmack hinzufügte. Beide waren mit unglaublich geschmacksintensivem Olivenöl beträufelt. Jeder Flammkuchen war wahrscheinlich groß genug zum Teilen, aber ich war so glücklich, dass wir jeder unseren eigenen bekamen.... und genauso dankbar, dass mein Freund nie nach einem Bissen von meinem gefragt hat.... den ich nie angeboten habe.... weil ich wollte, dass jeder letzte Bissen nur mir gehört."
