"Ich denke es ist wichtig die beiden Restaurants die in der Nähe liegen, getrennt zu bewerten, so wird dies ist eine Kritik zum 181-First und nicht zum Business Bereich. Um an einem Freitagabend einen Tisch zu bekommen, muss man lange im Voraus reservieren. Die Organisation ist tadellos, zwei Tage vor dem reservierten Termin erfolgte ein Anruf ob die Reservierung auch wahrgenommen wird. Zum Ambiente lässt sich sagen, dass der Ausblick natürlich phänomenal ist, der abgetrennte First-Bereich ist ebenfalls dezent eingerichtet. Die Stühle sind nach ca. 2-3 Stunden etwas unbequem, wobei das gesamte Menü ungefähr vier Stunden dauert. Der Service ist sehr aufmerksam und die Präsentation der Speisen erfolgt relativ unauffällig. Einige Gänge leben sehr vom Effekt, entsprechend tritt der Service erfreulich in den Vordergrund. Die Absprache innerhalb des Teams könnte besser sein. Änderungen in der Menüfolge werden in kleinem Rahmen gerne erfüllt. Das Essenkann man nur sehr gering kritisieren, wenn überhaupt. Geschmacklich meist tadellos, überraschend und von hoher Qualität. Die Elemente der Molekularküche werden verwendet ohne jedoch die Produkte oder den Grundgedanken der Gänge zu überbewerten oder so, dass man nicht mehr schmeckt, welche Zutaten benutzt wurden. Häufig wird das Essen auf sehr ungewöhnliche Weise präsentiert, dennoch stimmt die Geschmacksrichtung. Mir persönlich haben die Gänge bis zum Hauptgang außergewöhnlich gut gefallen, im Dessertbereich war Honeymoon der Höhepunkt. Insgesamt hatten wir einen außergewöhnlich schönen Abend, wobei uns die unterhaltsame Präsentation von gutem Essen besonders gut gefallen hat. Preislich ist es schon etwas für die besonderen Tage, weil der Preis schon bei 150 Euro liegen kann. Das heißt jetzt nicht, dass es überteuert ist, da das gebotene Essen definitiv das Geld wert ist. Jedoch sollte man hierhin besonders zu speziellen Anlässen gehen und sich das Essen schmecken lassen."
