"Deutsche Küche wie es sein sollte: trotzig, aber raffiniert und mit zu großen Portionen! Ich gehe gerne mit ausländischen Gästen nach Alt-Wehlheiden, wenn sie sagen: Wir wollen deutsches Essen. Dann ist die Antwort: Okay, dann bestellen Sie Rouladen, Schmandschnitzel oder Tafelspitz, und Sie werden es schmecken, als ob Sie Ihre liebe alte deutsche Großmutter besuchen... Keine Beschwerden von jemandem..."
