"Das Brousko setzt die Maßstäbe für griechische Gastronomie in Karlsruhe. Hier geht man nicht zum Essen hin, sondern um zu genießen wie bei seinen Freunden. Hier gibt es die großartige Spezialitäten, sehr guten Wein und eiskalte Getränke, und das alles in einer Atmosphäre in der man sich wohl fühlt. Hier stimmt alles, man fühlt sich wie in einer Taverne am Ägäische Meer. Hier ist nichts kalt und steril, hier ist man wie bei Freunden, die einen kulinarisch verwöhnen.....Gastronomie der alten Schule, mit Herzblut und Liebe..das Zitat wir kamen als Fremde und gingen als Freunde wird hier wirklichkeit"