"Der Schlegelhof ist eine Offenbarung. Frau Schbier bekommt glänzende Augen, wenn der Name genannt wird. Zuerst klingt es banal nach Hähnchenbraten. Doch was in den verschlafenen Ecken der Kirchzartener Höfe im Bezirk vorhersehbar wäre, wird zur Überraschung. Tatsächlich stammt der Name von der Familie der Betreiber. Die Schlegels betrieben das Restaurant und Hotel früher bereits als bescheidene Pension in der zweiten Generation, die dritte zeigt schon gastronomisches Talent. Von bescheidenen Anfängen als Dorfgasthof hat sich der Schlegelhof zu einem Vorzeige-Betrieb entwickelt. Jahr für Jahr werden sowohl die Gastronomie als auch das Hotel erweitert, modernisiert und noch attraktiver gestaltet. Alles an einem der Top-Lagen im Dreisamtal mit Aussicht auf den Schwarzwald und blühende Wiesen, die eine ganze Urlaubswoche ersetzen können. Das Wirtshaus wurde sanft im Südwesten eröffnet, man sitzt hinter bodentiefen Fenstern im Grünen. Der angrenzende Wintergarten bietet ebenfalls viel frische Luft und einen inspirierenden Blick auf die Natur. Man kann auch im Garten unter alten Bäumen an vereinzelten Tischen sitzen und die Atmosphäre noch direkter genießen. Kinder haben Platz und Ausstattung zum Spielen, ohne die anderen Gäste zu stören. Und sie kommen nicht nur wegen des Aussehens gerne. Martin Schlegel ist ein begnadeter Koch. Der Baden-Badener Spagat zwischen traditionellen Gerichten und gehobener Gastronomie wird perfekt beherrscht. Sowohl die Standardkarte als auch die Saison-Menüs und die täglichen Empfehlungen zeigen alte Bekannte in überraschenden und überzeugenden Variationen. Ich freue mich auf Krümel mit Macadamianussbrust, getrockneter Fruchtdecke und Sellerie-Porree-Lasagne. Selbst kleine Ausflüge in die asiatische Küche widersprechen nicht dem Gefühl von Schwelgen im Leben. Immer eine Freude ist die Curry-Kokos-Suppe mit Zitronengras, Ingwer und gebratenen Jakobsmuscheln. Eine schön strukturierte Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Ich komme mit dem Sommelier nicht warm, aber seine Empfehlungen waren immer gut. Der Service ist sehr engagiert und aufmerksam, sicherlich auch ein Verdienst von Frau Schlegel, die ihr bewährtes Team souverän führt. Das Ambiente in den Gasträumen wird von natürlichem Weichholz dominiert, ohne zu rustikal zu wirken. Klar formulierte Sprache, moderne Linien und großzügige Tischbereiche lassen den Gast ankommen und entspannt genießen. Frau Schbiers Augen leuchten erneut, ich glaube, ich bestelle besser einen Tisch am Fenster..."
