"Schon bei einem meiner früheren Aufenthalte in Klingenthal stand ich am Mittwoch vor verschlossenen Türen im Döhlerwald, also kehrte ich am Dienstag zurück. Die Außentür führte nur in einen Flur mit einem Infokasten mit Broschüren zum Mitnehmen. Rechts befand sich eine Tür namens "Gaststube". Als ich ankam, begrüßten mich einige der anwesenden Gäste, die hinter dem Tresen stehende Wirtin blieb jedoch still und beachtete mich nicht. Drei Tische in der Nähe der Eingangstür waren besetzt, also suchte ich mir einen Tisch weiter hinten und setzte mich hin. Es dauerte dann zwei Runden mit Getränken an den anderen Tischen, bis die Wirtin zu mir kam, mich mit einem knappen "Guten Abend!" begrüßte und mir die Speisekarte gab. Das Angebot umfasst Schnitzel, Steaks, lokale Küche, Wildgerichte, Fisch und vegetarische Angebote, jeweils auf einer Seite, zu Preisen zwischen ca. 8,- und 12,- €. Während ich noch die Karte studierte, kam die Wirtin zurück an meinen Tisch und fragte: "Möchtest du etwas trinken?" Ich bestellte ein alkoholfreies Hefebier (0,5l für 2,20 € und sie verschwand, um das Bier zu zapfen. In der Zwischenzeit hatte ich meine Wahl getroffen, und als sie das Bier wenig später brachte, bestellte ich "Leberknödelsuppe "Döhlerwald" (3,10 € und "Försterhaus Schnitzel, zwei Schnitte mit Champignonrahm und Speckstreifen auf Bratkartoffeln" (11,60 €). Die Decke des Gastraums ist mit kunstvoll diagonalen Profilbrettern gestaltet, die in wechselnden Richtungen mit Zwischenbalken aus Kiefernholz verlegt sind, wobei das Holz golden ist. Auf dem Boden befinden sich achteckige große Fliesen mit kleinen quadratischen Einsätzen, beide in einem gebrochenen Rotton. Die Möbel sind durchweg aus "heller Eiche", mit Bänken entlang der Wände und Stühlen zum Raum hin, beide mit dunkel gemusterten Sitzkissen. Die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, goldene Mitteldecken. Auf jedem Tisch stand eine Tulpe in einer Glasvase, ebenso Salz- und Pfefferstreuer und ein Teelicht im Glas. Ein alter Schmiedeeisentisch stand in der Mitte des Raums als Blumenhocker. Nach einiger Zeit kam die Wirtin zurück und brachte ein Geschirr mit einem Bierkrug, darin Besteck und Serviette. Mit der anderen Hand serviere sie die Suppe. Sie sah sehr gut aus, die beiden Knödel füllten fast die Suppe sauer, das Ganze wurde mit frischer Petersilie bestaunt. Der erste Punkt mit dem Löffel zeigte eindeutig, dass es sich nicht um ein Industrieprodukt handelte. Schön locker und geschmackvoll, auch die Brühe, die Suppe war wirklich sehr gut, nur das Stück TK-Gemüse auf dem Boden wäre besser weggelassen worden. Als die geleerte Suppenschale gereinigt wurde, fragte die Wirtin: "War es gut?", was ich ihr bestätigen wollte. Insgesamt wurde es mit zunehmender Dauer meines Aufenthalts regelmäßig und schließlich wirklich freundlich getauft. Nach einer kleinen Pause - ich hatte bereits das Klopfen der Schnitzel gehört und konnte nun durch die offene Küchentür den jungen Koch bei der Zubereitung beobachten - wurde dann das Hauptgericht serviert. Zwei mittelgroße Schnitte lagen wie ein Dach über den Bratkartoffeln, auf den Speckstreifen, auf beiden Seiten eine Kruste aus Paniermehl und schließlich in der Mitte der Salat. Die Schnitzel waren von sehr guter Qualität, zart und saftig, abgesehen von einem kleinen Fettklumpen. Die Bratkartoffeln, die sonst oft ein Raubtierstein sind, kamen hier sehr gut mit Speck und Zwiebeln, und auf praktisch jedem Stück war einer, wenn auch kleiner, Bratplatz. Die Champignons waren mit frischen Pilzen zubereitet, insgesamt war die Komposition harmonisch und rustikal. Fazit: Wenn man über die anfänglich etwas barttragende Gastgeberin hinwegsehen kann, ist dies ein sehr empfehlenswertes Restaurant mit leckerem Essen zu moderaten Preisen. Vielleicht hatte sie einen schlechten Tag, aber ich würde wieder dort hingehen."
