"Ich gehe jetzt hauptsächlich dorthin, um mein Brot und andere Backwaren zu kaufen, unter anderem, weil es auf meinem täglichen Arbeitsweg liegt. Die Backwaren dort sind immer frisch, die meisten werden direkt in der Bäckerei gebacken. Das Sortiment ist sehr umfangreich und abwechslungsreich. Es gibt eine Vielzahl von wirklich leckeren verschiedenen Brotsorten. Das Brot wird auch im Geschäft geschnitten, wenn gewünscht, und man kann zwischen verschiedenen Stärken bei der Brotscheibenbreite wählen. Zusätzlich zum Sortiment an belegten Brötchen bietet die Bäckerei mehrere Frühstücksarrangements und seit kurzem auch Gerichte mit frisch zubereiteten Rührei. Frühstück ist nicht nur etwas für Frühaufsteher, denn auch Langschläfer können den ganzen Tag über Frühstück bestellen. Der einzige Punkt, an dem man auf Schwierigkeiten stoßen kann, ist, dass die Zubereitung des frischen Rührei zu Stoßzeiten mit vielen Besuchern, zum Beispiel zur Mittagszeit, etwas chaotisch wirkt und länger dauert. Leider ist es daher nicht optimal als Snack, wenn man in der Pause sitzt. Das liegt sicherlich daran, dass nur ein Herd für die Zubereitung zur Verfügung steht... Für die Gäste, die ihren Kuchen oder Snack im Laden selbst genießen wollen, wurde das Ambiente des Ladens im Sommer 2015 umgestaltet und modernisiert. Der Bereich an der Regalwand im hinteren Teil kann besonders erwähnt werden. Meine Bekannten und ich sitzen dort gerne. Die anderen Sitzgruppen in verschiedenen Größen und mit verschiedenen, aber dennoch passenden Sitzgelegenheiten laden jedoch zum Verweilen ein. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt, auch wenn die belegten Brote manchmal als hochpreisig angesehen werden müssen. Andererseits sind sie geschmacklich top. Bei Schäfer gibt es immer wieder neue Produkte im Sortiment, die den Kunden in kleinen Päckchen auf Kosten geliefert werden. Schäfer bindet seine Kunden durch Rabattkarten sowohl beim Kauf von Brot als auch mittels einer Kaffeekarte. Wie man sieht, wird dies von den Kunden angenommen. Im Laden steht den Kunden eine Gästetoilette zur Verfügung, bei der die Mitarbeiter sehr auf Sauberkeit bedacht sind. Es ist nicht immer möglich, aber wenn die Kunden etwas mehr auf ihr eigenes Nutzungsverhalten achten würden, in dem sie zum Beispiel keine ganzen Toilettenpapierrollen und Stapel von Papierhandtüchern im Raum verteilen, wäre dies für die Mitarbeiter sehr hilfreich. Die Mitarbeiter im Geschäft sind immer sehr freundlich und zuvorkommend, es beeindruckt mich immer wieder, wie sehr sich die Mitarbeiter bemühen, die kleinen Macken oder Wünsche der Stammkunden im Gedächtnis zu behalten. Einkaufen macht einfach Spaß, auch weil die Damen dort einen sehr goldenen Humor haben. Es ist so gut, dass man fast fürchten muss, dass der Bäcker bald Vergnügungssteuern erheben wird :o)"
