"Am Tag vor Sylvester kämpften wir durch einen dichten schneebedeckten Felsen zum Marais Soir. Wahrscheinlich wegen des Wetters und des Vorabends war das Restaurant nicht vollständig besetzt, aber so gut besucht, dass wir uns nicht einsam fühlten. Das Ambiente ist in drei geteilt. Am Eingang im vorderen Bereich fühlen Sie sich wie in einem Bistro (ein echter, nicht in einem dieser Boazns, die sich auch Bistro nennen). Der seitliche Raum auf der rechten Seite nimmt diesen Stil auf, ist aber ein Zick mehr blühend. Im linken Seitenraum dominiert die Farbe schwarz an den Wänden. Mit Spot Arty Beleuchtung sieht das Ganze ziemlich edel aus. Wir saßen vorne und fühlten uns sehr wohl. Wir bestellten: Austernei mit Spinat und Trüffeln Hirschspinne mit Seedorn und Hafenwein. Die Austern waren wunderbar frisch und schmeckten nicht, wie manchmal erlebt. Der Geschmack des Meeres sollte etwas ausgeprägter gewesen sein. Aber das läuft auf hohem Niveau... Das Ei mit Spinat und Trüffeln ist ein Klassiker und wurde hier etwas besser als normal, da das Ei gepflückt und gebacken wurde und eine große knusprige Konsistenz hinzufügte. Die Trüffel waren schwarz, daher nicht so intensiv, aber auch der Preis blieb im Rahmen. Der Hirsch war ein Gedicht! Pink, saftig, verängstigt – eines der besten wilden Gerichte der Vergangenheit! Für das, was auch das Meer Buckthorn trug, die wunderbar die Süße des Hafenweins gedämpft. Es gibt IPAs aus der Crew Republic als Aperitif und eine gute Auswahl europäischer Weine zu akzeptablen Preisen. Ich muss den Dienst loben. Sorgfältig, hilfsbereit mit Fragen und natürlich immer freundlich und nett, ohne diese geschulte Freundlichkeit wurden wir für den Abend betreut. Sehr angenehm! Die Marais Soir wird uns zum letzten Mal nicht gesehen haben..."
