"Wir hatten einen großartigen Abend mit Michael, wir wählten das tolle Menü aus, weil die Ideen und Philosophie des Kochs am besten zum Ausdruck kamen. Da es der Karfreitag war, gab es nur Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten. Dies hätte schiefgehen können, indem einzelne Gänge zu viel Ähnlichkeit aufwiesen und somit Langeweile aufkam. Hier passierte jedoch nichts dergleichen. Es war außergewöhnlich erstaunlich, in welcher Vielfalt die einzelnen Gänge auf den Tisch kamen. Zum Beispiel kam ein Gericht mit Austern und Muscheln, die auf dem Teller in Form von Eis als Basis lagen. Jedes einzelne Gericht war raffiniert und geschmackvoll großartig komponiert. Auch die Saucen und Beilagen zu den jeweiligen Gängen waren äußerst raffiniert und überraschend zusammengestellt. Eine sehr durchdachte und gelungene Zusammenstellung des Menüs. Wir möchten auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Servicepersonals erwähnen. Wir kommen bald wieder. Peter Schmid"
