"Eine weitere Bereicherung der Liste der großartigen Dinge in Österreich, in einer kleinen Stadt (einem Vorort von Bregenz, der im Grunde Teil der östlichen Bodensee-Urlaubsszene ist). Wir kamen ohne Reservierung an und wurden im angenehmen Garten platziert, die Tische weit voneinander entfernt, um die Privatsphäre in Gesprächen und das diskrete Bewegen des Personals sicherzustellen - immer ein gutes Zeichen in einem besseren Restaurant. Wir bekamen einen erfrischenden Schluck Wassermelonen-Saft angeboten - ein guter Start, obwohl dies normalerweise zwischen den Gängen in einem längeren Menü üblich ist. Wir begannen mit Meeresfrüchten: eine hervorragende Kombination aus Thunfisch, grünen Blättern und Kalb (überraschend gut, und die Zubereitung des Thunfischs übertraf viele Einrichtungen, die angeblich auf Meeresfrüchte spezialisiert sind); sowie ein Tintenfischgericht, das Herrn A nicht begeisterte, der sich gegen die Kombination mit Miesmuscheln aussprach. (Ist das eine mitteleuropäische Sache? Je näher man dem Mittelmeer kommt, desto einfacher wird der Servieren von Tintenfisch: er hat einen zarten Geschmack und braucht nicht viel bearbeitet zu werden. Wenn er so serviert worden wäre wie im anderen Vorspeise, wäre es besser gewesen, sagte er. Für unsere Hauptgerichte wählten wir Rib-Eye-Steaks mit Chimi Churry (sic, die wir beide ausgezeichnet fanden: auf den Punkt medium-rare gekocht, mit genau der richtigen Bissmenge in der Mitte - allzu oft kochen Restaurants ein medium-rare mit einer fast rohen Fleisch-Kern, was den Punkt verfehlt: ein gutes medium-rare schließt den Geschmack ein; wenn man es schneidet und zu viel austritt, ist es nicht richtig gemacht. Herr A erklärte, dass die begleitenden Kartoffeln mit Haut sehr gut waren. Ich hätte fragen sollen, warum das Rindfleisch aus den USA importiert wurde; Österreich hat erstaunliches lokales Rindfleisch (die Vorarlberg-Weiden sind gleich um die Ecke!). Zum Abschluss gab es eine zarte Kombination aus Schokolade, Pistazien und Kirschen für mich und eine kalorienreiche Explosion von Eis und heißer Schokolade für Herrn A. Der empfohlene Merlot passte perfekt zum Fleisch, der Espresso war in Ordnung und der Service war ausgezeichnet. Die Preise liegen auf der teuren Seite: unser Dreigänge-Menü mit nur zwei Gläsern Wein und einem Softgetränk kostete so viel, wie ich erwarten würde, dass dieselbe Mahlzeit mit einer ganzen Flasche guten Weins kosten würde. Aber hey: Man bekommt, wofür man bezahlt, und das war es wert. Wir würden gerne wiederkommen."
